Râpé de pommes de terre (Grumbeerekiechle)

En septembre dernier, j'ai passé un grand week-end en Alsace, Lorraine et dans les Vosges. Oui, oui, j'ai fait les 3 départements et cela en .... quatre jours !! De longues journées bien remplies d'ailleurs; de surprise, d'un anniversaire, de route, de découverte, de bons moments, de rires, d'échanges, de paysages à couper le souffle, de bonne bouffe, de pur bonheur :D ! Et pendant ces quatre jours, je n'ai pas goûté une seule fois aux râpés (Rassurez-vous, j'ai goûté à pleins d'autres plats typiques !!)  ... Mais la grosse blague, non ? Par contre, Monsieur Une Graine d'Idée, si ! Et forcément, gros gros succès de son côté (ce dont je ne doutais pas une seconde...). Faut dire qu'à la maison, nous adorons les pommes de terre... Et en mangeons très régulièrement ! Je m'étais donc "engagée" à le lui en refaire avant Noël, et par la même occasion à enfin en manger. Mais pourquoi donc ai-je loupé le coche ? J'ai trouvé la recette sur le site d'Alsace Terroir, et nous n'avons vraiment pas été déçu ni l'un, ni l'autre, par ces délicieuses galettes. Et parce que nous ne sommes pas tous du coin, ni vous mes lecteurs, ni moi, .... voici la recette sur laquelle je me suis basée :)

Poire au Chocolat Jivara et sa Gaufre fine

J'ai toujours aimé faire simple et bon. Je pense que beaucoup de vous, de nous, aimons d'ailleurs faire des choses en ce sens. Le blog, je l'ai ouvert pour cela, pour montrer qu'avec pas grand-chose, on peut sortir un plat qui fait "sensation". Je vous propose aujourd'hui un dessert que l'on pourrait presque servir à Noël ou au Nouvel An ... fait de trois fois rien, totalement adaptable et surtout simple et pas trop cher ! Oui car aujourd'hui nous n'avons pas tous les moyens de faire des choses hors de prix, nous cherchons la simplicité et le moindre coût, même dans nos assiettes. Pour ne pas vous faire patienter plus.... Découvrez avec moi la recette :)

Tartelette à la Banane Meringuée

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Cela faisait quelques temps que j'avais envie de tester une recette de tartelette à la banane. Et comme à mon habitude, je me suis dit que je testerai une version facile et rapide ! J'ai donc sorti ma plus belle recette de pâte sucrée avant d'adapter une version de compotée de banane et de couvrir le tout d'une délicieuse meringue. Avouez que ça donne envie non ? En plus, pour ces délicieuses tartelettes, j'ai pu inaugurer mon tout nouveau Gourmet Flam' !! Autant vous dire que ça a été un vrai jeu d'enfant pour moi que de brûler ma meringue... Le plus long au final ? Tout le reste de la recette ahahah ! Mais franchement, ça en valait la peine, je vous promets :) ! Alors, vous me suivez dans l'aventure ?

Parmentier de Patate Douce et Canard

Pourquoi faire simple quand on peut faire compliquer ? On connaît tous le parmentier classique bœuf / pommes de terre. Eh bien comme bon nombre de cuisiniers, d'amateurs culinaires ou de bons mangeurs, j'ai décidé de l'aménager sous une version bien connue de tout le monde ! C'est rare que j'achète de la patate douce, ce n'est pas dans mon panier de base dirons-nous, mais ce n'est pas pour autant que je n'aime pas ça, bien au contraire ! Pour une fois, je me suis laissée tenter sur mon drive par ce légume si doux et sucré, si commun pour certains, si bon et si facile à cuisiner. Oui la patate douce ne demande pas plus de préparation qu'une patate ordinaire, par contre, elle a un goût tellement bien à elle que vos papilles ne pourront que se régaler... Trêve de blas-blas, passons plutôt à la recette fort simple mais fort bonne .... 

Chocolat Chaud Gourmand et Craquant

Si vous êtes attentif aux émissions culinaires, la légendaire expression de Cyril Lignac "Gourmand et Craquant" (avé l'accent) ne vous échappera pas ! Oui mais pour le coup, ce n'est pas pour autant que la "recette" du jour soit signé M. Lignac ^^ ... Et non, je suis partie d'une recette à l'ancienne, que ma maman nous faisait régulièrement étant petite, que j'ai réaménagé à ma façon avec l'ajout de petites gourmandises ma foi ... fort agréable :) ! Elle est très simple, comme la plupart de mes recettes, mais elle est déclinable à l'infini, et c'est vraiment ce qui fait son petit plus.
Attention .... Moment révélation .... Je ne suis pas une grande fan de chocolat !! Voilà, voilà ... ! Par exemple les glaces au chocolat je n'en raffole pas, les gâteaux au chocolat à petite dose ça me va, les tablettes de chocolat oui ... ça dépend s c'est du lait ou du noir ou encore du blanc..... Mais un bon chocolat chaud là oui ! Ne cherchez pas à comprendre, j'ai moi-même arrêté ahah !! 

Pancakes à la Banane (Sans oeufs, Sans gluten)

Eh oui vous lisez bien, aujourd'hui je vous présente une recette sans oeufs et sans gluten ! C'est assez rare sur le blog, je le reconnais. Je n'ai pas de problème de ce côté-là, mais j'ai reçu des demandes de mon entourage et de mes lecteurs pour vous proposer de temps à autres une recette pour eux également :) ! C'est chose faite avec cette recette que j'espère tout le monde ne connaîtra pas encore. Je peux vous assurer que nous nous sommes régalés, et même si j'ai du "apprendre" à gérer la cuisson de ces pancakes (oui normalement c'est Monsieur Une Graine d'Idée qui s'occupe de ça, ...), pour le coup j'ai bien dû apprendre "seule" puisque c'est une recette que je vous présenterais ce week-end au Salon International du Livre Gourmand de Périgueux (avec dégustation incluse !), serez-vous dans le coin ?