Y a t'il encore vraiment besoin que je vous présente Les Fils à Maman ? Je pense que oui, le dernier né de la région Nantaise se situe quartier Graslin et à sa tête il y a Brian. J'ai connu Brian il y a quelques temps maintenant, lorsqu'il était aux commandes de Chez Tonton (dont je vous ai déjà parlé). Ravie de savoir que j'allais le retrouver en ces lieux.... J'ai été convié avec d'autres blogueurs (l'an dernier) à découvrir le dernier bébé Nantais et ce fût comme toujours, un succès !
La saison des planchas et barbecues bat son plein ! Certes c'est bientôt la rentrée, et donc la fin de l'été et de la farniente, mais il y a toujours possibilité de se faire un petit plaisir un soir de semaine ou le week-end. Avec le beau temps, je vous ressors une recette réalisé l'année dernière et dont je n'avais pas fait sa publication .... C'est parti, à votre plancha !
Il y a des recettes qui font leur succès juste en prononçant leur nom. A mes yeux, cette recette est l'une d'elle, surtout lorsque c'est ma maman qui me la prépare. Il s'agit vraiment de mon plat préféré. Celui que je pourrais manger tout le temps sans problème (mes kilos et les calories ne me remercieraient certainement pas d'ailleurs ahaha). Néanmoins, c'est une recette que j'ai réussi à avoir de ma maman, et je trouve qu'il était important que je puisse l'avoir, même si elle fait partie des recettes "secrètes". Lorsque j'ai préparé ce plat, j'étais accompagné de ma petite cousine a qui je l'ai transmise à mon tour. Un moment de partage en cuisine comme j'apprécie pouvoir le faire. D'ailleurs, on passe aux fourneaux ?
Vous le savez, j'adore cuisiner, mais si il y a bien une recette que je n'avais jamais tenter, c'était la tarte au citron ! Et pourtant ce n'est pas faute d'avoir un conjoint fou de ce dessert. Mais voilà, le Lemon Curd et moi ça faisait deux ... Et pourtant, rien de plus simple à faire. alors j'ai eu l'envie de lui faire plaisir, à lui, mon conjoint, mais à mon beau-père aussi et je me suis lancée dans la confection d'une tarte au citron pauvre en graisse et en sucre. On passe aux fourneaux ?
J'ai presque honte de ne vous parler de ce restaurant que maintenant. J'avoue que commencer mon article par cet aveu n'est pas vraiment des plus agréables ! Et pourtant, malgré les mois qui ont passés, je garde un merveilleux souvenir des plats dégustés chez le Chef François. D'ailleurs, si je vous parlais de ce que j'ai pu y manger en 2015 ?
Parfois il y a des recettes que l'on ne pense pas possible. Puis on te lance le défi de les réaliser, et tu te dis que "pourquoi pas". C'est comme ça que je me suis retrouvée à imaginer une recette de sushi à base de viande ! On sait pourtant tous que le sushi est à base de poisson (enfin normalement). alors pour cette recette, j'ai voulu garder les notes asiatiques grâce à une marinade, mais je suis partie sur une viande crue comme base, pour ne pas perdre le fil. Hop aux fourneaux !
Et si on partait en weekend ? Pas trop loin, mais loin de chez soi ? Sur la Côte, dans mon chouette département de Loire-Atlantique ? Allez viens, je t'emmène pour 48 H de jolis moments !
Dans mes recettes chouchoux, j'ai souvent le gâteau au yaourt qui revient... C'est rapide et facile à faire, et ça ne demande pas de grande cuisine, ni même des heures aux fourneaux. Alors quand quelqu'un vient à l'improviste, j'essaie au maximum d'avoir tout ce qu'il faut pour en faire un. Ici, j'ai eu l'idée de recycler la fin de mon gâteau au yaourt dans une verrine qui a su ravir nos papilles .... Vite en cuisine !
Il y a des expériences dans la vie qui suscitent l'intérêt et nous intriguent à la fois. C'est ce qui m'est arrivé lorsque j'ai découvert le concept Dans le Noir ? Ce nouveau concept a ouvert le 26 octobre dernier sur Nantes et fait partie du groupe qui a ouvert le Restaurant Dans le Noir ? sur Paris dont vous avez peut être déjà entendu parler... Et si je vous en disais un peu plus ?
Votre passion pour la glace a repris son cours avec ces derniers jours de fortes températures ? Ça tombe plus que bien ! Rien de meilleur que de savourer des glaces, non ? Et encore mieux si elles sont faites maison, si si. Si vous avez quelques minutes devant vous, je vous promets d'avoir une délicieuse glace en moins de 5 minutes ! Passons vite en cuisine ...
Parmi toutes les sortes de tomates qui existent, j'ai mes préférées. Que se soit la coeur de bœuf, la zebra, l'ananas, ... mais celle que je grignote à toute heure, c'est les tomates cerises, les rouges, les jaunes, les oranges, les noires.... quelques soient leurs couleurs, j'apprécie leur petit goût acidulés et j'aime beaucoup les avoir à l'apéritif. Mais voilà, j'avais envie de tester aussi de les cuisiner, et puis autrement que façon pomme d'amour ou encore façon provençale. Alors, si on testait de les faire façon tatin ? Vite, aux fourneaux !
Avec les chaleurs des derniers jours, autant dire que je n'ai pas fais de la grande cuisine ... Le simple fait de rester deux minutes devant les fourneaux me donnaient des suées de dingue ! Merci la canicule... Du coup, malgré qu'il fasse chaud, j'aime forcément mangé totalement froid voir légèrement chaud ... mais pas trop !
C'est à l'occasion d'un petit tour au marché que je me suis laissée tenter par ces belles couleurs et odeurs de fruits et fromages que m'est venu cette idée de plat ... On passe en cuisine ?
Aujourd'hui, je vous présente un article bien différent de d'habitude. En effet, j'ai de plus en plus envie d'agrandir l'optique du blog, et j'ai donc décidé de vous parler de temps à autre d'un lieu, un endroit, un spot, un petit coin où il fait bon vivre ... C'est parti !
Il y a de cela un mois déjà, Loire-Atlantique Tourisme nous a convié, entre Ambassadeur du Département, a une soirée surprise dans le département. La seule indication que nous avions était notre point de rendez-vous et l'horaire ! Alors forcément l'excitation de la soirée se faisait puis au fur et à mesure du regroupement, nous étions plus qu'impatiente de découvrir notre destination.
Une fois à bord de notre car nous avons reçu un totebag avec quelques indices sur la soirée .... Il ne nous a fallu que très peu de temps pour découvrir que nous nous rendions à la Maison du Lac de Grand Lieu ! Parfait ! J'avais très envie de découvrir l'endroit, et c'était une belle occasion.
Cela fait un long moment que je souhaitais vous poster cette délicieuse recette ultra gourmande. J'ai loupé le coche l'an passé, la saison n'était plus de la partie et puis le temps s'écoulait patiemment.... mais trop lentement. Mais ça y est ! Cette fois-ci, je ne passerais pas à côté de ce partage de gourmandise.
C'est lors d'un atelier CraftNight avec Dans les boîtes d'Eliaure, que je me suis retrouvée à animer un moment culinaire en très bonne compagnie. J'avais proposé alors de confectionner quelques rouleaux de printemps. Histoire de changer des classiques rouleaux salés, je n'ai pas hésité longuement avant de proposer aux participants une version 100% sucrée !
C'est avec joie que je vous livre sa confection en espérant qu'elle vous donnera tout autant envie que moi, même en la publiant un an plus tard ahaha ^^
Il y a quelques semaines maintenant, j’ai animé un atelier culinaire pour un enterrement de vie de jeune fille. A cette occasion, les demoiselles d’honneur et moi avions convenues au préalable du menu qui allait être cuisiné par la future mariée et ses amies.
Pour le plat, il n’a pas fallu longtemps pour que cette proposition plaise, à ma plus grande joie ! C’est ainsi que nous avons concoctés de délicieuses brochettes de cabillaud en sucré-salé, comme j’aime vous le proposer :) Passons aux fourneaux…
C'est la deuxième boisson la plus consommée au monde après l'eau, le thé fait de plus en plus d'adepte en France. On le retrouve sous différente forme, en sachet ou en vrac, et différentes saveurs pour notre plus grande joie.
Je ne suis pour autant pas une grande consommatrice de thé, bien que j'aime particulièrement les saveurs fruitées. Même si bon nombre de personne boivent du thé quotidiennement, je suis malheureusement contrainte de n'en boire que peu, voir pas du tout. Pourtant parfois je me laisse tenter volontiers par une tasse fumante en bonne compagnie.
Que le temps passe vite ! C'est la réflexion que je me suis faite en voyant ces photos du Layer Cake que j'avais réalisé pour un ami en Décembre dernier à l'occasion de son anniversaire ! Gâteau surprise commandé par sa chérie 💖
Heureusement, il n'ai jamais trop tard pour vous publier ce délicieux gâteau qui pourra très bien vous aider à liquider les chocolats de Pâques reçus en trop grand nombre ahah !
C'est l'expérience que j'ai réitéré il y a quelques temps en bonne compagnie. En 2015, je vous présentais le concept de La Belle Assiette, deux ans plus tard, j'ai à nouveau eu l'occasion d'accueillir un Chef prêt à nous présenter sa cuisine pour son dîner de validation. Dîner chez soi, comme au restaurant, venez découvrir notre soirée...
Il y a des confitures qui rappellent à nos souvenirs, celle de la gelée de coing que faisait ma grand-mère en est un bon exemple. Je me souviens de son goût, de sa texture et surtout de son odeur.
Et puis il y a de nouvelles confitures, celles qui nous rendent songeur et qui nous interpellent. Ces nouveautés aux doux noms de Zestor, Miss Tralala et Cara’Mage seront nous surprendre de par leur composition respective.
Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous avez du voir que j'ai pu être membre d'un jury dans le cadre d'un concours culinaire pour amateur en octobre dernier ....
Les mois passent, mais j'ai gardé de chaleureux contact avec les candidats, et nous avons dernièrement partagé une tablée tous ensemble, précédé d'un apéritif en commun chez l'une d'entre eux :) !
Chacun devait y amener une douceur faite maison.... et surprise, je me suis laissée tenter par une association originale mais qui a pas mal plu (et pas qu'à eux ahah) !
Dans les recettes que j'apprécie cuisiner et surtout détourner, il y a les pommes. On peut faire tellement de chose avec, parfois en tarte surprise, en insert ou en crumble. Et puis il y a les recettes de pommes au four, celles que l'on garnit de sucre ou encore de confiture, comme ma mère le fait... Mais j'ai eu l'envie de changer, et de voir les pommes au four en version salée avec du fromage et un "chapeau" gourmand pour y amener un peu de croustillant. On passe aux fourneaux ? Suivez-moi !
Les apéros sont mon dada. J’adore préparer plusieurs petites choses à déguster, que se soit des tartinades, des verrines, des bouchées, .... Tout ce qui remplacera les sempiternelles petits gâteaux apéros classiques. C’est donc à l’occasion d’un apéritif que j’ai confectionné cette petite rillettes toute simple mais qui a fait son petit effet. Passons vite aux fourneaux :)
Elle me donnait envie depuis un sacré moment ! Je pense que dès que je l'ai vu, j'ai eu l'envie de la préparer. J'ai attendu d'en avoir l'occasion et je l'ai enfin réalisée. Mais de quoi je parle sans l'évoquer ? D'une charlotte au nutella que j'ai découverte chez mon amie Letscooktonite ! Simple, facile et ultra rapide avec seulement 3 ingrédients... Il ne m'en fallait pas plus. Vous me suivez ?
Aujourd'hui les gourmands, je vous parlerais des échalotes. J'ai décidé de la cuisiner sous 2 formes, et pour cela rien de mieux que de regrouper les 2 recettes sous le même article 😊 !
Dans ces recettes je vous proposerai la cuisson confite ou à l'eau. Vite, filons aux fourneaux.
Il y a des accessoires culinaires dont j’ai toujours un point d’interrogation sur leur utilisation.
J’ai eu la surprise de recevoir plusieurs produits de la marque Charles Viancin pour me faire mon propre avis. Bien mal m’en a pris d’avoir douté sur les couvercles silicones !
Les burgers, ces petits pains gourmands auxquels on ne résistent pas vraiment ! C’est le cas de ces derniers au pavot et sarrasin. Lorsque je les ai vus, j’ai de suite imaginé une recette gourmande et piquante. On passe aux fourneaux ?
Il y a des recettes réconfortantes qui peuvent dessiner un sourire sur le visage de tous les gourmands en un quart de secondes... Il y a des plats qui régalent à tout âge et ces ingrédients qui nous rappellent beaucoup de souvenirs.
Et puis il y a cette possibilité de les marier l'un à l'autre. C'est là ou j'ai voulu en venir. Ma recette de crêpes si réconfortante, ces pommes qui me rappellent mon enfance et cette association qui m'a régalé !
Passons vite aux fourneaux que je vous présente cette nouvelle recette :)
Le poisson n'est pas vraiment un met que je mets en avant sur le blog. Pourtant je l'affectionne, et j'apprécie en manger, ce qui n'est pas vraiment le cas de Monsieur ! Ce n'est pas pour autant que je ne cuisine pas ce dernier, et je n'en oublie pas également de vous partager quelques recettes avec. D'ailleurs, passons vite aux fourneaux pour cette recette fraîche.
"Tiens au fait..." C'est de cette façon que Monsieur Une Graine d'Idée me fait part des thèmes de ses pauses gourmandes au travail.
La dernière en date, vous le comprendrez, avait pour thème "Chocolat et Crème de Marrons" .... Ni une, ni deux, mon idée était toute trouvée ! J'espère d'ailleurs que ce fût la bonne et que ce layer cake a plu à ses collègues de travail (si jamais ils passaient par là, imaginons ^^).
En tous les cas de mon côté, je me suis vraiment amusée à faire ce gâteau ! On passe aux fourneaux ?
En octobre nous étions encore à la saison des poivrons, et même si on peut toujours en trouver quelques-uns sur nos étals grâce aux derniers rayons de soleil tardifs, la saison arrive tout de même à sa fin ! Néanmoins, avant d'en finir, j'ai reçu de Savéol ces délicieux mini-poivrons qui ont beaucoup plu à Monsieur ! C'est parti pour la recette ;)
J’ai toujours voulu tester les recettes de ce style, et puis a l’occasion d’une collaboration, j’ai réalisé de délicieuses pizzas gaufres avec mon appareil à croque-monsieur/gaufre.
Il ne vous faudra que quelques ingrédients pour savourer vos pizzas sous une autre forme. On passe aux « mini » fourneaux ?
C’est un soir d’été que nous nous sommes rendus au Quintessia Resort situé sur Orvault, commune de la périphérie Nantaise.
Au calme et dans une délicate ambiance arborée, nous avons découvert le restaurant gastronomique label "Bonne Table" d'Alain Ducasse afin d’y découvrir la nouvelle carte d’été.
Les fortes chaleurs de ces derniers temps m'ont littéralement fait quitter ma cuisine, mais juste avant que cela ne se produise, j'avais eu "la force" (haha) de profiter de mon four pour ces délicieuses brochettes ! Il est également possible de faire la cuisson au barbecue (et il n'est pas encore trop tard pour le faire). Mais n'ayant pas la possibilité d'avoir un barbecue en appartement ..... Je me suis rabattue vers la cuisson au four qui a très bien fait son petit effet tout de même ! Allez, passons aux fourneaux ....
Dans mon carnet de cuisine, je m'étais toujours lancé le défi de préparer un poulet entier rôti et de le découper seule ! C'est chose faite, et autant vous dire que je me suis bien amusée à tout préparer :) Passons aux fourneaux ...
Il y a déjà de cela quelques semaines j'ai eu l'occasion de découvrir une nouvelle crêperie Nantaise avec quelques blogueurs... L'occasion pour moi de vous en reparler et de vous montrer les lieux, mais pas que ! Allez hop, suivez-moi...
Depuis quelques mois, je suis Ambassadrice du Pays Nantais pour la marque Reflets de France. J'aime beaucoup leur gamme de produits variés et délicieuses. Dernièrement j'ai reçu un joli colis pour découvrir une partie de la gamme... Et je me suis laissée tenter directement par ces jolies pommes de terre Délicatesse de la Drôme qui me faisaient énormément saliver !
Je les ai donc cuisiné le plus simplement possible mais de la meilleure façon je trouve.... sautées avec un filet d'huile d'olive !
J'avais envie de revenir après quelques mois d'utilisation sur un moyen nomade de prendre ton apéritif ou tu le souhaites ! Je t'en avais déjà parlé dans cette vidéo et il était plus que temps d'en faire un point à part.
Toast'Ap, de son petit nom, permet à quiconque de partir avec l'appareil au bout des doigts et de se faire plaisir à l'apéritif en mangeant chaud. Un bon moment de convivialité et de partage où que l'on se trouve.
Un nouveau restaurant s’est ouvert à Nantes, mais pas n’importe lequel ! Une Tablée riche d’amour familial et d’audace. J'ai eu l'occasion d'aller le découvrir.. Voici ce qu'il nous réserve.
C’est une histoire de famille qui a débuté en 1932, c’est la belle histoire de la famille Hilliet et de leur conserverie La Belle-Iloise dont l’atelier de production se situe à Quiberon.
Je vous présentais récemment la gourmande Box des Saveurs sur la page Facebook du blog. J'ai eu l'envie de revisiter un des produits et de le sublimer un peu plus.... C'est pourquoi je suis partie dans l'idée d'agrémenter la Brioche Mouna d'une délicieuse et gourmande crème mousseline pour les beaux jours à venir... Passons vite aux fourneaux !
Je crois que le dessert que j'apprécie déguster, lorsqu'il fait assez chaud, est la panna cotta crémeuse ... ! C'est frais, c'est fondant, c'est gourmand, c'est calorique et on peut l’accommoder à toutes les saveurs que l'on souhaite. Après vous en avoir présenter plusieurs sur le blog, je vous livre une nouvelle version de panna cotta .... Suivez-moi aux fourneaux les chéris.
Dans quelques jours va avoir lieu la 2nde édition de La Paulée Nantaise. Je suis ravie de voir cet événement se renouvelé ! J’avais eu la chance, l’an passé, d’être conviée à la 1ère édition, et autant vous dire que j’en garde un magnifique souvenir.
C'est un des petits plaisirs qui ne demande vraiment pas longtemps à préparer et qui fait toujours plaisir. Un apéro sur le pouce, une petite faim, un petit snack rapide .... Passons vite aux fourneaux pour préparer ces délicieux samossas :) !
J'ai reçus de beaux colis dernièrement, et j'avais envie de vous les présenter ! Suivez-moi dans cette nouvelle vidéo rempli de jolis produits, projets, crowfunding, découverte, membre d'un jury, .... Alors curieux d'en savoir plus ?
C'est toujours un coup de coeur lorsqu'elles arrivent sur le marché. Les premières tomates font leurs apparitions et sont déjà pleines de saveurs :) ! Et parce que je crois aux beaux jours qui se profilent (si si on y croit), je me suis lancée dans la confection d'un plat rapide, facile et peu coûteux.. comme j'aime le faire. C'est parti, aux fourneaux !
C'est après avoir testé plusieurs boxs, dont certaines box que je vous ai présenté ici, que je me suis abonnée à la Degustabox (il y a quelques mois déjà). J'attendais d'en recevoir au moins 6 avant de vous en faire un petit topo sur le blog, du coup après 10 boxs reçues, je me suis dis qu'il était temps ^^ !
La viande à la maison, nous essayons d'en manger au moins une fois par semaine, parfois deux. Ne nous leurrons pas, c'est devenue aujourd'hui un produit d'exception. Alors quitte à n'en manger que rarement, je privilégie toujours la qualité. C'est alors que j'ai testé les produits de la Maison Lascours où les produits sont de très bonne qualité et vraiment délicieux !
C’était ma 3ème année et j’ai encore une fois aimé ces moments.
Si vous me suivez depuis quelques temps, vous n’êtes pas sans savoir que chaque année je participe à un week-end (très) gourmand avec des passionnés de gastronomie. Après 2 années sur Clermont-Ferrand, nous étions cette fois-ci sur Bordeaux. Le week-end fût encore une fois magique, rempli de partage et d’amour !
Chaque année, nous arrosons l’anniversaire de Food Invaders (Faim de Loup sur Facebook) et partons avec entrain et enthousiasme retrouvé toute une équipe de passionnée et amoureux de la cuisine. Pour cette 4ème édition (je n’avais pas pu participer à la toute première à l’époque), c’est Bordeaux qui nous a reçus et j’ai eu un véritable coup de cœur pour la ville !
A travers ma chaîne principale, on se retrouvera pour des recettes filmées, tandis qu'à travers la chaîne vlogs on se retrouvera pour des ouvertures de colis, des soirées d'inaugurations et tout ce qui peut tourner autour du monde culinaire ! J'essayerai de vous partager le plus de choses possibles, mais rassurez-vous, les articles classiques continueront aussi par ici.
Assez de blas-blas, voici donc l'ouverture du colis Reflets de France !
En détails,
Le Côtes de Provence (Château Ferry Lacombe)
Il nous vient de la Vallée de l'Arc, le plus beau terroir de Provence pour les vins rosés. D'une couleur pétale de rose, on apprécie particulièrement ses notes de fraise et de sirop de grenadine. Idéal avec des grillades !
Le Médoc Cru Bourgeois (Château Labadie)
Il est produit dans la propriété classée cru bourgeois d'Yves Bibeyla, située dans la commune de Bégadan à 70 k de Bordeaux. Avec sa belle robe Grenat à bordure rubis et de fruits noirs bien mûrs, il se mariera à merveille avec des fromages de caractères comme le Roquefort.
Deux belles bouteilles pour de délicieux accompagnements de mes recettes....
D'ailleurs, on se retrouve dès que possible avec de nouvelles recettes !
C'est toujours avec grand plaisir que je me mets aux fourneaux s'il s'agit de cuisine asiatique. Je voue un amour pour ce type de cuisine aux saveurs sucrées-salées, et je pense que ce n'est désormais plus une surprise pour vous !
Cela faisait un moment que je souhaitais vous présenter ma recette de chirashi qui, je l'avoue, est on ne peut plus simple ! Je vous propose donc ma recette, celle que j'aime faire, que je trouve rapide et délicieuse. On passe aux fourneaux ?
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