Etoiles de Polenta au Comté

 Parmi les recettes de notre grande tablée avec The Bears House, il y avait de délicieuses étoiles de polenta au comté. Une recette pleine de saveurs et de gourmandise. Rapidement réalisée et rapidement mangé, elle a su nous séduire pour cette table festive. Oui nous avons tout dégusté par la suite, et quel bonheur ! On passe aux fourneaux ? 

Il vous faudra, 

- 200 gr de polenta

- 800 gr d'eau

- 1 cube de gelée de volaille

- 60 gr de comté râpé

- 1 c.à.soupe de mascarpone

- 20 gr de beurre

- 1 c.à.café de sel fin

- du poivre

Préparation :

1 - Faire chauffer l'eau avec la gelée de bouillon de volaille et le sel.

2 - Lorsque l'eau est chaude (mais ne bouille pas), former un tourbillon et déposer la polenta en pluie fine tout en mélangeant. 

3 - En remuant sans cesse, cuire 5 à 10 min (cf temps de cuisson sur le paquet).

4 - En fin de cuisson, ajouter le comté râpé, le poivre et le mascarpone.

5 - Chemiser un plat à gratin de film étirable, verser la polenta sur 2 cm d'épaisseur. Lisser la surface et recouvrir à nouveau d'un film étirable. Lisser et laisser refroidir entièrement. 

6 - Lorsque tout est bien froid, faire des étoiles avec votre emporte-pièces et faire dorer à la poêle quelques minutes. 

*Astuces - Idées*

- Prenez de préférence de la polenta précuite à grain fin.

Vous pouvez préparer les étapes 1 à 5 la veille et placer le plat au frigo pour la nuit. Le jour J occupez-vous de dorer les étoiles. 

- Vous pouvez ne pas faire dorer la polenta, mais ce petit croquant est un vrai petit plus ! 

 

Collaboration non rémunérée entre The Bears House et Une Graine d'Idée