Poke Bowl au Saumon Frais

Parmi les recettes que je pourrais manger à longueur de temps se trouve le Poke bowl. Découvert il y a quelques mois à peine, j'ai eu un véritable coup de coeur qui méritait que je m'y penche de plus prêt, afin de vous proposer ma version ! Passons en cuisine pour cette recette autant facile que rapide et délicieuse :) 

Il vous faudra (pour 2 grands bols), 

- 2 doses de riz à sushi
- 10 cl de vinaigre de riz
- 2 c.à.café de sucre en poudre
- 1/2 c.à.café de sel fin
- 1 pavé de saumon d'environ 200 gr
- 1 avocat
- 80 gr de carottes râpées
- 12 radis
- 1 petit boîte de conserve de maïs tendre
- 1/3 de concombre
- 1/2 mangue fraîche
- de la Poke Sauce (Kikkoman)

Préparation :

1 - Le riz : lancer une cuisson pour obtenir un riz collant. Dans votre cuiseur à riz, porter 2 doses de riz et la hauteur d'eau correspondante. Lancer la cuisson.

2 - A la fin du temps de cuisson, dans un ramequin allant au micro-ondes, verser le vinaigre de riz, le sucre blanc et le sel fin. Placer au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes. Versez sur le riz encore chaud. Mélanger, aérer le riz et laisser refroidir à température ambiante.

3 - Pendant ce temps, préparer tous vos légumes. Rincer-les et couper-les à votre guise (en rondelles, en cubes, ...).

4 - Le saumon : demander à votre poissonnier de retirer la peau. Sortir le poisson du réfrigérateur juste avant de le couper et le placer sur votre bowl. Couper-le en cubes.

5 - Dans le fond de votre bol, placer le riz. Déposer harmonieusement les légumes et le poisson au centre.

6 - Avant de déguster, verser une ou deux cuillères à café de Poke Sauce Kikkoman. 

*Astuces - Idées*

• - Le poke bowl a l'avantage de pouvoir être garni à notre guise en légumes, viandes ou poisson, sauce.... 
• - Vous pouvez choisir une base de riz vinaigré ou de quinoa, carottes.... 
• - Pour la sauce, j'y ai associé un peu de sauce soja sucrée (ma gourmandise me perdra haha ^^)

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Mon coup de coeur du mois : Poke Sauce Kikkoman !

Comme je vous le disais, je suis fan des poke bowl, alors tout naturellement j'ai craqué sur cette sauce. Au niveau du goût j'ai eu l'impression d'une vinaigrette au sésame.

Kikkoman est une marque que je connais depuis 2008 et la seule que j'achète également. J'ai testé d'autres marques mais j'ai toujours été déçue. J'ai une grande faiblesse pour la sauce soja sucrée, mais j'apprécie grandement la version salée (réduite en sel) pour certaines de mes préparations (comme les marinades).

Élaborée à partir de 4 ingrédients : graines de soja, eau, blé et sel, la sauce soja salée est reconnue comme un véritable condiment universel qui vient sublimer les saveurs de nos plats.

Bien connue pour les repas japonais, sachez que vous pouvez également vous en servir pour napper vos légumes et protéines, ou encore incorporer les sauces dans des dipps et pourquoi pas quelques desserts également ?

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Concernant la DegustaBox d'Octobre 2019, son contenu était le suivant :

-> Tartine P'tit Déj' Brioché (Jacquet) 

Ravie d'avoir pu tester ces tartines. J'ai bien aimé le principe, même si pour moi cela était un peu trop petit comme tartine. 

-> Sucre Saveur Noisette (Béghin Say) 

Une superbe idée dont je vais bientôt faire l'utilisation !

-> Ragusa For Friends (Ragusa) 

Une pépite gourmande qui attend sagement dans mes placards que les premières notes festives de noël démarrent !

-> Le Gourmand chocolat (Ker Cadélac) 

Une marque bien connue de mes placards que je suis ravie de découvrir à nouveau, surtout avec cette saveur que je ne connais pas encore. 

-> Squidgies (Haribo) 

Étonnant mais pas encore ouvert, à voir dans quelques temps. 

-> Riz Tomates Séchées et Basilic (Seeds of Change) 

Ravie de découvrir à nouveau cette marque dans ma box ! L'amoureux en est grandement fan... 

-> Caïpiroska (Skoll) 

Je ne suis toujours pas amatrice, mais elle trouvera rapidement preneur, je ne m'inquiète pas ;) 

-> Sauce Soja Citronnée Ponzu (Kikkoman) 

Bonne surprise et ravie de voir le petit bocal à préparation de vinaigrette avec les recettes à réaliser dessus !

-> Sauce Soja classique (kikkoman) 

Un basique a toujours avoir dans mes placards.. 

-> Sauce Poke (Kikkoman) 

Une belle surprise dont je vous parlais juste avant :) 

-> Pâte de Wasabi (S&B) 

Pas fan des notes épicées, mais je connais quelqu'un qui sera ravie d'en avoir sous la main 

-> Soupe Miso Algues Wakamé (Hikari Miso) 

Ravie d'avoir ce type de produit dont je raffole à la maison :)

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A savoir, qu'en étant en partenariat avec la marque, je reçois la totalité des produits ! Mais de votre côté, vous ne recevez pas tous la même box ! Cela dépend des préférences que vous avez renseignées lors de votre inscription (avec ou sans alcool), ainsi que des différents assortiments de votre box. Pour votre contenu, il vous suffit de vous référer à la fiche récapitulative de votre box.

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* Box offerte, mais mon avis n'en reste pas moins sincère !