Cake Citron Pommes Cranberry

La pleine et belle saison des pommes est arrivée, pour le plus grand bonheur de mon chéri qui malgré le fait qu'il en mange toute l'année se retrouve à en manger encore davantage en cette saison. Pour changer un peu, j'avais quelques yaourts au citron dans le réfrigérateur qui étaient fortement acide pour une dégustation comme telle, j'ai donc décidé de les passer en gâteau en les agrémentant de quelques pommes ! On passe vite en cuisine !!

Il vous faudra,

- 1 yaourt au citron

- 1 pot de sucre

- 3 pots de farine

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 pot d'huile

- 3 oeufs 

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 4 pommes

- Environ 8 à 10 c.à.soupe de sirop de cranberry (Maple Joe)

Préparation :

1 - Allumer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger les ingrédients suivants : yaourt, sucre, farine, sucre vanillé, huile, oeufs, levure chimique et sel. Mélanger tous les ingrédients. 

2 - Verser la préparation dans un moule à cake beurré. 

3 - Peler les pommes, enlever le trognon et couper en petits dés. Disposer sur le dessus de la pâte en appuyant légèrement dessus. 

4 - Cuire 35 à 40 minutes à 180°C. A la fin de la cuisson, laisser refroidir puis démouler. 

5 - Poser le cake sur une grille, napper le dessus du gâteau avec le sirop de cranberry généreusement. 

*Astuces-Idées*

• Prenez des pommes gourmandes mais pas trop acidulée.
• Le sirop de cranberry amène une petite touche sucrée fruitée qui se marie à merveille avec les pommes et le goût du citron du gâteau.