Poulet Curry Coco Tomates

C'est bien un des plats que je mange toute l'année, le curry coco fait partie de mon alimentation. J'aime beaucoup cette saveur (pas trop épicé non plus) et l'avantage est de pouvoir l’accommoder aussi bien en poisson qu'en viande voire également en légume ! Idéal à toute saison, c'est un plat qui remporte tous les suffrages. C'est lorsque j'ai reçu dans mon dernier colis Degustabox ce pot de pâte de curry que j'ai de suite su que j'allais être "obligé" de refaire un plat "doudou" ^^ Quel dommage ahaha ! Vous me suivez aux fourneaux ?

Il vous faudra,

- 3 escalopes de poulet

- 400 gr de chair de tomates nature

- 2 c.à.café bombée de pâte de curry doux (Patak's)

- 2 briquettes de crème de coco

- 3 portions de riz

- 1 pincée de gros sel

- 1 filet d'huile d'olive

- du sel et du poivre

Préparation :

1 - Lancer la cuisson du riz dans votre cuiseur avec le gros sel, les portions de riz et de l'eau à hauteur.

2 - Dans une sauteuse, cuire vos escalopes de poulet avec du sel et du poivre. Faire dorer et légèrement caraméliser la viande et réserver-là dans une assiette couverte.

3 - Dans votre sauteuse, déglacer vos sucs de cuisson avec la pâte de curry, la crème de coco et la chair de tomates. Mélanger et laisser mijoter 10 minutes à feu doux. 

4 - Mixer votre sauce au pied mixeur pour la lisser. Ajuster l'assaisonnement si il le faut.

5 - Dresser votre riz, votre poulet émincés et la sauce. A table !

*Astuces - Idées*

• Pour ceux qui aiment, ajouter quelques noix de cajou à votre plat !
• Si vous aimez les curry fort, ajouter 1 c.à.café de plus à votre sauce. 

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Mon coup de coeur du mois : La Pâte de Curry Pataks !

Je connais déjà cette pâte de curry, mais elle a une saveur que j'affectionne particulièrement. En effet, je trouve que comparé à la poudre de curry, la saveur est nettement plus marquée et meilleure.

L'avantage de la pâte de curry est également au niveau du dosage, car pour moi il est plus facile de quantifié dans une cuillère à café que de la poudre que l'on verserait directement dans son plat.

Côté produit, elle a une texture onctueuse, un goût présent mais pas trop fort et surtout elle se conserve assez longtemps pour refaire des curry à l'infini ^^ 

Concernant la Degustabox de Juillet 2018, son contenu était le suivant :

- Pâte de curry doux (Patak's)

- Galettes (St Michel)
- Le Petit St Michel (St Michel)

- Perrier & Juice (Perrier)

- Spaghetti 5 cereali (Barilla)

- Les Tartines Tourteau, graines de fenouile (Nautilus)

- Go shake (Sojaun)

- Cassis (Kerisac)

- Olives Apéro Antipasti à l'italienne (Tramier)
- Bretzel'Chips Crème oignon (Ancel)
- Mao Mixx (Maoam)
- Pistaches grillées sans sel (Wonderful)

J'ai déjà goûté à la pâte de curry (recette ci-dessus donc), au Perrier&Juice Fraise-Kiwi qui était bien bon et rafraîchissant, et aux pistaches qui étaient délicieuses et c'est top qu'elles ne soient pas salées.

A savoir, qu'en étant désormais en partenariat avec la marque, je reçois la totalité des produits ! Mais de votre côté, vous ne recevez pas tous la même box ! Cela dépend des préférences que vous avez renseignées lors de votre inscription (avec ou sans alcool). 

Merci Degustabox !

* Box offerte, mais mon avis n'en reste pas moins sincère !