Dîners à partager du Radisson Blu de Nantes avec Winwinks !

Vous me suivez depuis un moment, et vous connaissez mon amour pour les expériences "pas comme les autres". Aujourd'hui, je vous présente le concept des "Dîners à partager" que j'ai pu tester grâce à Winwinks !

Dîners à partager Radisson Blu Nantes Winwinks Bons Plans

Accompagnée de quelques acolytes blogueuses (Claire, Elodie et Marlène), c'est au restaurant le Radisson Blu de Nantes que nous nous sommes rendus.

Cet établissement emblématique de la ville, conçu dans l'ancien Palais de Justice, arbore une prestance sans nom et m'intimide toujours autant. Renommé pour son hôtel 4 étoiles, où séjourne de nombreuses personnalités, ce lieu cache pourtant un restaurant qui mérite de s'y arrêter.

J'avais eu l'occasion, avant son changement de concept, de tester le bar à choux qui était alors servi le samedi après-midi. Je me souviens d'un moment très sympathique et où la gourmandise régnait sur quelques notes musicales. Je m'étais alors promis de revenir un jour tester le restaurant l'Assise. Ce que je n'avais jamais pu faire jusqu'alors.

Depuis quelques mois maintenant, le concept a changé. Le restaurant l'Assise a laissé place à une salle de réception pour groupes, ainsi qu'à l'espace petit déjeuner.

Mais où est donc rendu le restaurant me demanderez-vous ? Eh bien, il a pris place dans le grand hall, derrière de jolies cloisons en bois flottant. Il a été réduit de quelques sièges, mais à développer toute son originalité grâce à ce nouveau concept du dîner à partager.

Et que faisais-je là avec mes compères ? Nous avons tout simplement testé le restaurant, et ce, grâce à Winwinks !

En effet, il n'est pas vraiment habituel de dîner dans un restaurant d'hôtel, à moins d'y séjourner. Hors lorsque l'on vit à côté du dit lieu, pourquoi y prendre une chambre juste pour pouvoir tester le restaurant ?

C'est l'idée de Gilles, le fondateur du site, qui avait l'envie de manger dans des restaurants de grands hôtels parisiens, sans forcément y réserver de chambre. Grâce à Winwinks, il est donc possible de contrer ce mouvement et se faire plaisir, grâce à leurs offres, en réservant directement en ligne.

Un très joli concept qui permet à chacun de découvrir un nouveau lieu gourmand !

Et qu'avons-nous dégusté ?

Avant de prendre place à table, nous nous sommes attardés quelques instants dans le patio autour d’un apéritif.

L'endroit est assez grand et plutôt bien agencé, permettant ainsi de passer un moment convivial autour d’un verre comme autour d’un repas.

Sirop de pêche à l'eau et chips de légumes

Sans s’éterniser davantage, c’est à table que nous avons continuer notre soirée, servi par David, qui, par son chaleureux comportement, a égayé un peu plus cette soirée !

Le dressage est minimaliste, avec juste les essentiels, mais je l’ai beaucoup aimé.

Côté carte, nous avions le choix soit pour une formule « classique », entrée + plat + dessert, soit pour une formule « 15 plats », ce qui correspond à toute la carte, à partager ou non.

Gourmande et curieuse comme nous sommes, nous avons opté pour la seconde formule, que nous avons bien évidement partagé !

C’est donc ainsi que nous avons eu l’occasion de découvrir 4 entrées, 3 poissons, 3 viandes, 1 plat végétarien et 4 desserts !

Oui tout ça. Mais rassurez-vous, les portions sont ajustées selon le nombre de convives à table, bien que tout de même assez généreuses !

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Parlons des entrées. Ces dernières étaient à base de poissons, de viandes ou végétales. J’ai eu un véritable coup de cœur pour le tartare de bœuf, malgré que ce ne soit pas un plat vers lequel je me tourne normalement.

La lisette était également dans mes favoris, avec son goût si doux, poisson faisant pourtant partie de la gamme des maquereaux.

Bien que très bon, l’entrée végétale à base de carottes, ainsi que l’anguille fumée ne m’ont pas plus emportés que cela.

Tarte Sablée au Sarrasin, Anguille Fumée, Choux Fleur Cru & Cuit

Tartare de Bœuf au couteau,

Vinaigrette soja citronnelle, Crème de truffe & Mangue

Lisette du Croisic, Chantilly Moutarde,

Pickles de Légumes, Yuzu & Soja

Velouté de Carotte Sable,

Mousse Mâche Muscade & Crumble de Sarrasin

Après ces délicieuses entrées, le service a continué sur des notes marines. Parmi les 3 plats qui nous ont été servis, c’est le Saint Pierre qui m’a le plus surpris. Un goût d’une douceur et une association de saveurs comme j’aime. Ce plat a été un véritable bonheur.

Dans les moins, je reste « sur ma faim » concernant le tournedos de truite, qui malheureusement accompagné de son « thé de crevettes grises » perd tout le goût subtile de la truite.

Pour l’association sucrée-salée, les Saint Jacques furent très bonnes, et la polenta, accompagnée de son condiment exotique, était très originale.

Tournedos de truite de Loire,

Thé de crevettes grises et coriandre, Légumes croquants

Saint-Jacques Bretonnes,

Condiments exotiques, Polenta moelleuse à la mangue

Saint-Pierre Breton, Asperge Verte,

Guimauve Citron & Fleur de Sel, Coques & son Jus

Côté viande, je me suis laissée convaincre par la joue de boeuf braisée qui m’a rappelé mon enfance. Ce plat était gourmand, bien que noyé dans une sauce. L’avantage est de pouvoir y « tremper » un peu de pain, c’est mon côté gourmand qui parle.

Le filet d’agneau ainsi que les ravioles de foie gras étaient très bon par ailleurs, mais ont moins remportés la faveur de mon palais.

Filet d’agneau croute de pistache,

Topinambours beurrés, Carotte sable Tonka

Ravioles de Foie Gras, Champignons Enoki & Bouillon Corsé

Joue de Bœuf Braisée à la Bière Nantaise Bio,

Poireaux Snakés et Carottes Fanes

Malheureusement, le plat végétarien fût un véritable échec, pour ma part. Pourtant le quinoa est un aliment que j’affectionne, alors était-ce peut être une histoire d’association / de goût ? Sûrement.

Heureusement, il a su être apprécié autour de la table !

Risotto végétarien : Sararsin bio au curry, Compression de pommes

Pour finir en beauté, place aux desserts !

Je ne pense pas me tromper en évoquant la « légère » impatience des gourmandes que nous étions. Et même si nous n’avions plus spécialement faim, ils nous ont tous fait de l’œil !

Chacune des assiettes étaient joliment dressées, comme tout le repas, et les couleurs étaient superbes.

Après un « shooting » dans la cour d’assise, nous nous sommes délectés des petites douceurs sucrées.

Pour son côté fraîcheur et léger, le cube de fruits était parfait. De même pour la tartelette aux fraises qui associait autant de fraîcheur que de gourmandise !

Le dessert chocolatée ne fût, pour ma part, pas le meilleur, n’étant pas une grande fan de chocolat, mais je l’ai goûté et l’ai trouvé bon tout de même.

Vous l’aurez sûrement compris, c’est vers l'île flottante pistache / grenade que mon coup de cœur se tourne. L’association se fait idéalement et la dégustation était un moment de bonheur ! Si vous aimez ces saveurs, je ne peux donc que vous la recommander.

Mousse Citron, Fraises Gariguette, Biscuit moelleux,

Confit de fraise, Tuile Kadaif & Balsamique Blanc

Joconde chocolat, ganache montée Café,

crémeux chocolat framboise, crumble et noix de cajou

Le Cube de Fruits

Île Flottante Pistache, Granola & Grenade

C’est après ces délectant plats que notre dîner à partager c’est clos.

Mais grâce à notre super serveur, nous avons même eu l’occasion de découvrir une suite.

Spacieuse et bien agencée, je m’y verrais bien une nuit .. ou deux ^^ ! Je suis d'ailleurs une très grande fan de la salle de bain,qui m'a fait rêver !

Un endroit vraiment agréable bien qu’un peu sombre, la dominante couleur de cette suite étant le marron foncé.

Néanmoins, c’était un plaisir de pouvoir en visiter une et d’y apprendre quelques anecdotes ^^

Parlons maintenant infos pratiques.

Le tarif du menu 15 plats est de 160€ au total, que vous soyez 2 ou plus.. Ici cela nous est donc revenu au tarif de 40€ par personne.

La réservation se fait directement sur WinWinks (bénéficié par ailleurs d'une promo de -15% sur votre première réservation, valable jusqu’au 13/07/2018, avec le code "GRAINEDIDEE")

Il est servi du lundi au samedi, de 19 h 00 à 22 h 30.

Vous pouvez retrouver la carte de saison sur le site du Radisson Blu de Nantes pour vous faire une idée du menu proposé

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Comme je vous l’annonçais en début d’article, c’est par le biais de WinWinks que j’ai pu tester ce concept.

Mais qu’est-ce que WinWinks ?

Ce site bien implanté sur Paris a été étendu sur Nantes depuis avril dernier.

Bien que le catalogue soit encore restreint, de futurs projets sont à venir :

de nouvelles offres devraient voir le jour courant juin, comme des soirées thématiques dans les plus beaux hôtels de la ville (découverte du Yoga, atelier de cuisine, soirée œnologique, etc).

de nouveaux partenaires vont faire leur apparition, sur la côte ouest : La Baule, Pornichet, ... par exemple.

des programmes sur mesure pourront être mis en place pour profiter pleinement d’une journée complète.

Comme vous l’aurez compris, le site regorge de bons plans, comme je les aime, et permet ainsi de (re)découvrir des lieux que l’on pense parfois inaccessibles.

Je remercie Gilles et Mélissa pour m’avoir permis de découvrir le restaurant du Radisson Blu, ainsi que le site WinWinks !