Tartiflette

Quoi ? Comment ça ? Une Graine d'Idée nous publie la recette d'une tartiflette .. Un classique même pas revisité, où peut-être que si, peut être qu'il ne s'agit pas de la "vraie" recette, mais il s'agit de la recette que j'aime faire, celle que j'aime manger et faire découvrir à mon entourage. Alors c'est ma recette que je vous partage et c'est celle qui, jusqu'à présent, n'a jamais déplu... J'espère donc qu'elle vous donnera envie aussi. Vite aux fourneaux !

Il vous faudra,

- 10 belles pommes de terre

- 250 gr de lardons fumés

- 1 gros oignon

- 25 cl de vin blanc (La Villageoise)

- 3 belles c.à.soupe de crème fraîche épaisse

- 1 rond de fromage à tartiflette de 500 gr

- Poivre

Préparation :

1 - Cuire vos pommes de terre épluchés et rincés dans un grand volume d'eau salée, pendant 20 minutes.

2 - Éplucher et émincer votre oignon, faire revenir ce dernier dans une sauteuse avec les lardons. Poivrer.

3 - Lorsque vos oignons et lardons sont légèrement dorés, ajouter le vin blanc et laisser réduire à petit bouillonnement (environ 10 minutes).

4 - Égoutter vos pommes de terre, réserver.

5 - Ajouter la crème fraîche à votre mélange oignons/lardons/vin blanc. Puis mélanger avec les pommes de terre.

6 - Disposer dans un plat, couper le rond de fromage en deux, puis chaque moitié en deux. Disposez vos 4 demi-lunes sur votre mélange. Enfourner pour 45 minutes à 160°C.

Manger bien chaud !

*Astuces-Idées*

• Pas besoin de saler le mélange de lardons/oignons, puisque les lardons amèneront largement la quantité de sel qu'il faut. Le poivre suffira. 
• Ceci est "ma" recette, certainement pas la véritable recette, mais elle plaît ;)