Financier géant

J’ai un faible pour les recettes faciles et rapides, c’est d’ailleurs le credo du blog. Et dans cette optique, j’aime beaucoup faire des « minis » choses. Mais cette fois-ci, j’ai eu envie d’adapter une recette de minis en un grand format. Et c’est parti pour un financier géant ! Go aux fourneaux …

Il vous faudra,

- 25 gr de farine

- 80 gr de sucre glace

- 40 gr de poudre d’amande

- ½ c.à.café de vanille en poudre

- 2 blancs d’œufs 

- 70 gr de beurre fondu

- 15 gr d’amandes effilées 

Préparation :

1 - Préchauffer le four à 190°C

2 - Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amande, la vanille et les blancs d’œufs. 

3 - Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.

4 - Verser dans un moule beurré et chemisé de sucre. Saupoudrer d’amandes effilées. 

5 - Cuire pendant 20 minutes. Laisser reposer avant de démouler encore tiède. Déguster froid. 

*Astuces - Idées*

• Le fait de chemiser le moule avec du sucre permet d’obtenir une fine couche de caramel autour du financier qui se forme en cuisson et amène un peu de croquant à la dégustation.
• Avant de servir, saupoudrer de sucre glace.