Burger au Gorgonzola et Frites de Patate Douce

Parmi les recettes gourmandes de la fin d'année, il y a eu ce burger, dégusté juste entre Noël et Nouvel An ! La folie ! Il a bien fallu pourtant, car j'avais reçu tout ce qu'il fallait pour le découvrir et, vous le savez, je déteste gâcher !

Et puis il y avait cette occasion, ma fête (que tout le monde oublie ahah), ce 26 décembre qui me faisait de l’œil .... Alors on s'est dit pourquoi pas, et hop il était à peine dans notre assiette que nous l'avons immédiatement englouti .... 

Je suis sympa, je vous confie la recette, bien qu'elle ne soit pas de moi. Mais qu'importe, la cuisine ça se partage, alors vite filons aux fourneaux !

Il vous faudra,

- 2 pains à burger 

- 2 steaks hachés 

- 1 oignon jaune 

- 100 gr de gorgonzola 

- 500 gr de Patates douces 

- 3 branches de thym frais

- 4 c.à.café de moutarde

- 1 c.à.café de sucre

- 1 pincé de sel

- de l'huile d'olive

- du beurre

- du sel, du poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C.

1 - Laver, essorer et ciseler le thym

2 - Laver, éplucher et couper en bâtonnets les patates douces. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sans les faire chevaucher. Ajouter un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et le thym ciselé. Mélanger avec vos doigts. Enfourner 20 min à mi-hauteur (en surveillant de temps en temps).

3 - Éplucher et émincer l'oignon en lamelles. Dans une casserole, faire fondre une noisette de beurre, ajouter les lamelles d'oignons, le sucre et une pincée de sel. Laisser caraméliser à feu doux pendant 10 minutes, tout en remuant de temps en temps.

4 - Détailler votre gorgonzola en fines tranches.

5 - Cuire les steaks hachés à votre convenance. Saler et poivrer, ajouter les tranches de gorgonzola sur les steaks, couvrir et laisser fondre le fromage.

6 - Pendant ce temps, beurrer les pains à burgers avant de les mettre au four 2 min sur une grille. Puis les garnir de la compotée d’oignon, des steaks au gorgonzola, une seconde couche d’oignon et refermer. Servir avec les frites de patates douces au thym.

*Astuces - Idées*

• Ajouter la moutarde sur vos pains avant de les faire dorer au four !
• Préparer une sauce crème moutarde pour avoir plus d'onctuosité.
• Le mélanger sucré-salé-piquant se marie à merveille.

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Mais qui m'a envoyé tous les ingrédients ... ? 

Il s'agit d'Illico Fresco, qui permet d’élaborer soi-même ses repas avec des ingrédients de qualité, ultra-frais, livrés à votre porte (partout en France, hors Corse et DOM-TOM). 

Chaque panier hebdomadaire contient des légumes et des fruits, de la viande ou de la volaille française labellisé, du poisson issu de la pêche durable et le tout dans les bonnes quantités pour éviter ainsi le gâchis ! 

A cela s'ajoute également les fiches recettes ainsi que quelques conseils et informations sur les ingrédients. 

Par ailleurs, le site s'adapte à votre situation familiale et propose 4 paniers hebdomadaires différents (tradi, végétarien, solo ou tribu), afin que chacun s'y retrouve. 

Les produits viennent directement des producteurs français sur une sélection de produits de qualité (bio, Label rouge, AOP, ..) en quantifiant juste ce qu'il faut pour la recette prévue !

Toutes les recettes proposées sont équilibrées, gourmande, élaborées par un chef cuisinier et expliquées très simplement, comme si le chef vous guidait pas à pas devant vos fourneaux, même si vous ne savez pas cuisiner. 

Parmi le panier que j'ai découvert, se cachait 3 recettes dont la première vous est présenté juste avant.... On se retrouve bientôt pour les suivantes. 

* Panier offert, mais mon avis n'en reste pas moins sincère !