J'ai testé pour vous #79 : Les Paniers de David

Après mon déménagement, qui a eu lieu juste avant l'été, j'ai dû reprendre mes marques et cela s'est forcément passé par les fourneaux que je découvrais ! Je suis passée de la vitro au gaz, où plutôt j'ai retrouvé le gaz. Quel bonheur ! Pour m'aider dans cette (re)découverte des fourneaux, j'avais besoin de matière première, et j'ai eu l'occasion d'en recevoir afin de tester le concept des Paniers de David. Si on passait aux fourneaux, que je vous présente mon panier et ce que j'en ai fait ? 

Une notion de respect des êtres humains et de leur environnement

Les paniers de David s’inscrit dans une démarche basée sur l’achat de produits frais et de saison, issus à 90 % de l’agriculture biologique.

Effectué en direct et exclusivement auprès d’agriculteurs locaux, l'entreprise est fondée sur du commerce équitable.

Cuisiner de métier, David Sagot travaille avec des producteurs installés dans un rayon de 100 km autour de son local (basé en Loire-Atlantique) allant du nord de la Vendée au nord ouest du Maine-et-Loire. 

C'est comme cela, que l'intérêt des producteurs de préserver, maintenir et valoriser l’agriculture locale en privilégiant les circuits courts, la relocalisation de la production est maintenu.

Un modèle économique solidaire

L’équité économique et sociale pour tous les partenaires est un engagement respecté par la société dans son modèle économique.  

La qualité des produits proposés dans les paniers est basée sur la qualité des termes des échanges avec les producteurs. 

Pour une même catégorie de produits, le nombre de producteurs est limité afin d’apporter et de garantir une régularité de chiffre d’affaires à chacun des partenaires.

Les prix fixés par les producteurs sont respectés et il est appliqué une marge qui permet de dégager pour chacun des membres des Paniers de David une rémunération décente. 

Une action d’éveil et de retour au bon sens

Les circuits de proximité sont les garants de la qualité sanitaire et gustative des produits : Les paniers de David s’adressent à des consommateurs à la recherche d’une alimentation saine et de qualité, soucieux de connaître d’où viennent les produits et comment ils sont fabriqués.

L’action économique des Paniers de David a aussi une vocation d’éducation. Elle en appelle à l’intelligence des citoyens. Tous, producteurs et consommateurs ont en commun le désir d’une consommation responsable, favorable à l’emploi et au développement économique soutenable de leur région où la satisfaction des besoins ne passe ni par l’exploitation du travail, ni par l’épuisement des terres et des ressources. Pour y parvenir, David s’engage à faciliter la connaissance des productions et la décomposition des prix pratiqués.

En accord avec les producteurs, il veille à toujours améliorer la gamme des produits et à les valoriser en proposant régulièrement des recettes de saison.

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A l'occasion de notre partenariat, j'ai eu la possibilité de recevoir un Panier Complet Duo très garni, d'une valeur de 60 € TTC, dont le contenu change à chaque fois (cf les photos précédentes de l'article). 

Je n'ai pas trouvé le prix trop excessif au vu du contenu. En effet, les légumes sont de saison, le panier est très bien fourni et avec beaucoup de choix. Par ailleurs, le contenu peut être légèrement modulable si besoin. 

Ce panier composé de fruits et légumes frais, de crémerie, viandes et poisson nous a tenu une bonne semaine, même un peu plus. 

Il existe également d'autres paniers famille, duos, végétariens, diet, découverte .... et même un choix de produits directs sans passer par les paniers pré-faits. 

Ayant reçu les produits courant juillet, il était encore la saison du melon, d'où sa présence sur les photos, tout comme les tomates ou les abricots. Les produits étaient frais, pleins de saveurs et nous ont vraiment séduits !

Afin de les utiliser tous, j'ai cuisiné plusieurs recettes comme les courgettes/aubergines/poivrons en pizza, dont je vous ai présenté la recette il y a peu, ou encore le poulet en couscous, sans oublier la salade, les tomates et les oeufs dans une salade gourmande avec des toasts de chèvres. Le reste des produits a été dégusté ci ou là et toujours avec bonheur. 

Et si vous manquez d'idées, retrouvez quelques idées recettes directement sur le site !

Un grand merci à Marion d'avoir pris contact avec moi pour découvrir les paniers. 

Pour les retrouver :

Les Paniers de David

Site / Facebook

*Panier offert, mon avis n'en reste pas moins sincère !