Lasagnes de Poulet, Confit d’Aubergines et Ricotta

C’est une recette pratique, facile, rapide et qui ne demande pas d'être un grand connaisseur en cuisine. Elle s’adapte à toutes les bourses, et permet ainsi à chacun de se faire plaisir à moindre coût. Sans oublier qu'elle est aussi anti-gaspillage s'il vous reste un peu de poulet sur les bras .... Imaginons ! Hop aux fourneaux :) 

Il vous faudra,

- Deux blancs de poulets

- Une petite boîte de confit d’aubergines

- Un petit pot de ricotta

- Quelques feuilles de lasagnes
- De l'emmental râpé

Préparation :

1 - Cuire les blancs de poulet en petits cubes.

2 - Dans un saladier mélanger la ricotta pour l'attendrir puis assaisonner de sel de poivre.

3 - Déposer une cuillère à soupe de ricotta au fond du plat. Poser quelques feuilles de lasagnes. Déposer un peu de confit d’aubergines et de poulet. Recommencer l'enchaînement une nouvelle fois.  Terminer par des feuilles de lasagnes, puis de la ricotta et parsemer d'emmental râpé.

4 - Cuire au four pendant 40 à 50 minutes à 180°.


*Astuces - Idées*

• Agrémenter votre ricotta d'un peu d'épices.
• Couvrez de mozzarella plutôt que d'emmental.