Potetodog au Fromage

Vous ne pouvez pas passer à côté, il y en a partout sur les réseaux sociaux… les vidéos culinaires nous envahissent. Parmi les dernières vidéos que Monsieur a regardé, c’est celle de Tasty Japan qui lui a donné envie. Alors niveau calories on oublie hein,… ahahah c’est une bombe calorique ! C’était bon mais ce n’est pas ce que je préfère, néanmoins, je ne manque pas de vous partager la recette au cas où elle vous intéresserai ! Hop aux fourneaux ! 

Il vous faudra (pour 3 brochettes),
- 500 gr de pommes de terre (soit 4 grosses)
- 2 c.à.soupe de fécule de pommes de terre
- 3 knackis
- 3 toastinettes
- 3 brochettes en bois

- Huile de friture FRIAL (ou pépins de raisins) (Lesieur)

Pour la sauce,
- 3 c.à.soupe de sauce soja salée
- 2 c.à.soupe de sucre blanc en poudre
- 1 c.à.soupe de vinaigre de riz


Préparation :

1 - Cuire les pommes de terre à la vapeur.

2 - Écraser les pommes de terre et ajouter la fécule. Mélanger.

3 - Planter la brochette dans la knacki, sur la longueur. Enrouler une toastinette autour. Puis enrober de purée de pommes de terre. Sceller les extrémités de la purée sur la brochette.

4 - Porter l’huile de friture à 180 degrés (dans une friteuse ou une sauteuse) puis plonger vos potetodog dedans. Frire jusqu’à coloration. Attention de ne pas vous brûler !

5 - Pendant la cuisson des potetodog, préparer la sauce du nappage. Dans une poêle, placer la sauce soja salée, le sucre et le vinaigre de riz. Porter à ébullition jusqu’à épaississement, tout en mélangeant régulièrement.

6 - Napper vos potetodog de la sauce teriyaki. Manger de suite, le fromage sera encore bien coulant.

*Astuces - Idées*

• Alors clairement, c'est pas une recette "light" ! Mais en goût ce n'est pas trop mauvais ....
• Ces "PotetoDog" sont dans l'esprit du CornDog ... Sauf qu'au lieu d'être à base de pâte à beignet, ils sont à base de pommes de terre, donc bien plus consistants !
• On a testé deux versions, une version saucisse entière, et une version demi-saucisse. Je vous invite à privilégier la version demi-saucisse qui est bien plus pratique à manger ! Dans ce cas, comptez une toastinette par demi-saucisse.
• Attention de ne pas mettre votre huile de friture à chauffer trop fortement, pour éviter de brûler lors de la cuisson. 
• J'ai d'ailleurs utilisé l'huile de friture FRIAL de chez Lesieur, et c'était parfait et pas trop d'odeur !
• Non pas besoin de panure ! L'association pommes de terre et fécule de pommes de terre suffit à amener une coloration à la friture. 
• Pour la sauce, il s'agit clairement d'une sauce teriyaki, et je la garde précieusement pour mes futures brochettes bœuf fromage des recettes asiatiques.... ^^