Pizza Courgette

C’est encore une recette à base de courgettes que je vous propose. Cette recette est déjà bien connue des cuisiniers addict, mais elle rencontre toujours une véritable succès. J’ai pourtant réussi à la faire découvrir à une amie, et donc j’en profite pour vous partager ma version ! On passe aux fourneaux… 

Il vous faudra,

- 1 grande courgette (ou 4 petites)

- Du coulis de tomates

- Des allumettes de jambon

- Du cheddar râpé 

- De l’emmental râpé 

Pour la marinade de cuisson,

- 6 c.à.soupe d’huile d’olive (Emile Noël)*

- 2 c.à.soupe d’oignons séchés

- ½ c.à.café de piment d’Espelette

- 1 c.à.soupe d’origan

- 6 tours de moulin sel/poivre (Le Guérandais)*

Préparation : 

1 - Rincer la courgette. Tailler là en rondelles (si c’est une grande) ou en barquette légèrement évidé (si ce sont les petites).

2 - Préparer la marinade de cuisson et napper les courgettes au pinceau.

3 - Enfourner dans un plat pour 10 minutes à 180 degrés, four préchauffé.

4 - Retirer du four et napper chaque rondelles de courgette de sauce tomates. Garnir de jambon et fromages râpés.

5 - Enfourner à nouveau pour 15 minutes à 180 degrés, suivi de 10 minutes à 100 degrés (pour rendre vos courgettes encore plus fondantes !) et 5 minutes en fonction grill (pour gratiner le fromage).

6 - Servir immédiatement avec ou sans accompagnement (riz, pâtes ou salade)

*Astuces - Idées*

• Vous pouvez ou non mettre le jambon. ainsi, sans, vous obtenez une recette végétarienne. Vous pouvez également ôter le fromage et le remplacer par du faux-mage pour une recette vegan ! Libre à vous :) 
• Le fait de pré-cuire les rondelles de courgette au four, permet de les attendrir. Si vous partez directement sur une cuisson des courgettes garnies, le légume pourrait être moins tendre à la dégustation. 
• Si vous le souhaitez, ôter les épices de la marinade de cuisson et ne mettez que de l'huile.
• Attention de bien mettre les pizza courgette dans un plat à bord, car la cuisson va rendre du jus. Pour ma recette, j'ai opté pour une cuisson sur plaque recouverte de papier sulfurisé. C'était périlleux ;) 
• Comme vous le comprendrez, c'est une recette totalement adaptable selon ses envies !

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