Rouleaux de Printemps Sucrés

Cela fait un long moment que je souhaitais vous poster cette délicieuse recette ultra gourmande. J'ai loupé le coche l'an passé, la saison n'était plus de la partie et puis le temps s'écoulait patiemment.... mais trop lentement. Mais ça y est ! Cette fois-ci, je ne passerais pas à côté de ce partage de gourmandise. 

C'est lors d'un atelier CraftNight avec Dans les boîtes d'Eliaure, que je me suis retrouvée à animer un moment culinaire en très bonne compagnie. J'avais proposé alors de confectionner quelques rouleaux de printemps. Histoire de changer des classiques rouleaux salés, je n'ai pas hésité longuement avant de proposer aux participants une version 100% sucrée !

C'est avec joie que je vous livre sa confection en espérant qu'elle vous donnera tout autant envie que moi, même en la publiant un an plus tard ahaha ^^

Vite en cuisine !

Ingrédients (pour 5 rouleaux),

- 5 galettes de riz de petite taille 

- ½ banane 

- 5 fraises gariguettes Savéol

- 1 mini brownie individuel (rayon biscuit) 

- 2 c.à.soupe de crème fraîche d’Isigny 

- 10 gr de sucre blanc 

Préparation :

1 - Mélanger la crème fraîche et le sucre. Réserver. 

2 - Préparer votre demi banane, vos fraises et votre brownies en brunoise pour l’ensemble. 

3 - Tremper une galette de riz dans un récipient d’eau froide. Poser la galette sur une planche à découper. Laisser-là devenir souple. 

4 - Quand la galette est souple et encore humide, déposer un peu de crème sucrée. 

5 - Parsemer un peu de brownies, banane et fraise sur la crème sucrée. 

6 - Rabattre le bas de la galette, puis les bords et rouler en serrant bien. 

*Astuces - Idées*

• Poser sur un film alimentaire tendue sur une assiette. En effet, en laissant le rouleau de printemps tel quel, il collera à votre assiette.  
• Conserver au frais jusqu’au service (à couvert sous film alimentaire également !)
• Déguster comme ceci, ou trempé dans un coulis de fraise...