Burger Piquant au Boeuf

Les burgers, ces petits pains gourmands auxquels on ne résistent pas vraiment ! C’est le cas de ces derniers au pavot et sarrasin. Lorsque je les ai vus, j’ai de suite imaginé une recette gourmande et piquante. On passe aux fourneaux ? 

Il vous faudra (pour 4 personnes), 

- 4 pains burger pavot sarrasin (Harrys)

- 4 beaux steaks hachés boucher 

- 1 belle tomate cottelée 

- 16 tranches de chorizo fort 

- 8 tranches de gouda 

- Du ketchup gastronomique (Marius Bernard)

- De la sauce Sriracha 

Préparation :

1 - Passer votre viande au grill pour la saisir et la cuire à votre goût.

2 - Tartiner votre base de pain à burger de ketchup et sauce sriracha. Déposer une tranche de gouda sur la sauce. Sur le pain supérieur, tartiner uniquement l'intérieur de sauce. 

3 - Passer vos deux parties de pains au four 3 à 5 minutes à 200 degrés.

4 - Pendant ce temps, terminer la cuisson de vos steaks hachés en ajoutant une tranche de gouda sur chacun en le laissant fondre. En parallèle, lancer la cuisson de vos tranches de chorizos à la poêle.

5 - Sortir vos pains dorés, déposer le steak recouvert de gouda fondu sur la base du pain de votre burger, puis quatre tranches de choziros grillés par burger, une rondelle de tomates cottelée assez épaisse, et refermer votre burger de l’autre pain. 

*Astuces-Idées*

• Le burger était pleins de saveurs et gargantuesque ! 
• Je l’ai accompagné de quelques chips, mais si vous préférez accompagner-le de frites ou potatoes, libre à vous.
• Si vous n’aimez pas la sriracha, laissez vous tenter par un peu de sauce pimentée autre, ou bien même quelques petites gouttes de tabasco.
• Ajouter plus de « verdure » avec un peu de salade ;)