Je vous présentais récemment la gourmande Box des Saveurs sur la page Facebook du blog. J'ai eu l'envie de revisiter un des produits et de le sublimer un peu plus.... C'est pourquoi je suis partie dans l'idée d'agrémenter la Brioche Mouna d'une délicieuse et gourmande crème mousseline pour les beaux jours à venir... Passons vite aux fourneaux !
Il vous faudra,
- 1 Brioche Mouna (La Mie Câline)
Pour la crème pâtissière,
- 50 cl de lait
- 60 gr de farine
- 120 gr de sucre
- 3 jaunes d’oeufs
- Quelques gouttes d'arôme vanille
Pour la crème fouettée,
- 25 cl de crème fraîche liquide entière
- 2 c.à.soupe de sucre glace
Préparation :
1 - Dans le bol du Companion, muni du batteur, mettre les oeufs, le sucre et la farine. Mixer en vitesse 6 pendant 1 min en ajoutant le lait et la vanille. Mettre le bouchon et lancer le programme crème dessert vitesse 4 à 90°c pour 12 min. Mettre la crème dans un plat puis filmer au contact pour ne pas qu’une peau ce forme à la surface de la crème. Placer au congélateur pendant 15 minutes.
2 - Fouetter la crème fraîche liquide entière avec le sucre glace pour obtenir une chantilly bien ferme.
3 - Mélanger la crème pâtissière froide et la crème fouettée froide ensemble délicatement.
4 - Trancher votre brioche Mouna en deux, garnir de crème mousseline généreusement.
5 - Placer au frais jusqu'à dégustation.
*Astuces - Idées*
- Agrémenter votre crème mousseline d'un peu de fruits frais .....
- Attention la brioche Mouna a déjà un coup prononcée de Fleur d'Oranger et de Zeste de citron ... ;)
- Se conserve max 2 jours !
*Brioche Mouna offerte
Elle est super gourmande cette mouna !
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