Crème Caramel aux Perles du Japon et son Sablé au beurre

C'est le genre de dessert que tu gardes en mémoire .. Que tu connais depuis ta plus tendre enfance. C'est le dessert que ma maman nous faisait et que j'ai toujours aimé... Je le fais régulièrement à la maison, mais je ne vous l'avais jamais partagé. Réparons vite cette situation. 

Il vous faudra (pour 6 personnes),
- 1 L de lait
- 4 c.à.café bombé de caramel Les Gourmandises de Ludo
- 4 c.à.soupe de sucre en poudre

- 3 c.à.soupe de perles du Japon Tipiak

- 12 biscuits sablés au beurre

Préparation :

1 - Verser le lait, le caramel et le sucre, mélanger et laisser le tout fumer.

2 - Ajouter les perles du Japon, et mélanger sans discontinue pendant 25-30 minutes à légère ébullition.

3 - Verser dans les verrines et laisser refroidir.

4 - Émietter 2 biscuits au beurre sur chaque verrine froide. 

*Astuces - Idées*

• Comment reconnaître une perle du Japon cuite ? Elle devient translucide ! Si c'est le cas, alors la perle est cuite, sinon il faut continuer la cuisson.
• Si vous n'avez pas de caramel crémeux, remplacer par 6 à 8 cuillères à café de caramel liquide !
• Conserver vos verrines au frigo.
• Émietter les sablés au beurre juste avant de servir votre dessert !
• Ce dessert est consistant, il ne faut pas en prévoir trop, sauf pour les plus gourmands :)