Cookies au Granola et au Chocolat

Vous connaissez mon amour inconditionnel pour les cookies, ... Je pourrais en faire pratiquement tous les jours tellement j'en raffole ! Dans cette nouvelle version, je me suis dis qu'avec les microbes qui courraient et les nuits qui tombaient plus tôt, j'avais besoin de force et d'énergie .... donc hop, ni une, ni deux, on s'attelle à se faire plaisir :D ! Hop aux fourneaux !

Il vous faudra,
- 190 gr de beurre demi-sel mou

- 200 gr de sucre de canne

- 1 œuf

- 280 gr de farine

- 1 c.à.café de cannelle en poudre

- 1 sachet de levure chimique

- une pincée de sel

- une pincée de bicarbonate de sodium (facultatif)

- 100 gr de granola (reçu dans La Bonne Box de Septembre)

- 100 gr de pépites de chocolat noir

Préparation :

1 - Préchauffer le four à 150 °C. Dans le bol du robot, fouetter le beurre en pommade avec le sucre, puis rajouter l'oeuf et continuer de battre.

2 - Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, levure, sel, bicarbonate de sodium et cannelle.

3 - Intégrer en plusieurs fois votre mélange sec au premier mélange. 

4 - Ajouter votre granola et vos pépites de chocolat noir à votre préparation. Mélanger un dernier coup. 

5 - A l'aide d'une cuillère à glace, faire une boule de pâte et déposer-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Sans l'aplatir, placer au four 17 minutes. (Temps à adapter selon votre four)

6 - A la sortie, vos cookies sont encore mou, c'est normal, laisser-les refroidir sur la plaque, et décoller les environ 2-3 minutes après, pour les mettre sur une grille et les laisser finir de refroidir.

*Astuces - Idées*

• Pour garder vos cookies crousti-moelleux, conserver-les dans une boîte en fer à l'abri de la lumière.
• Le bicarbonate de sodium se trouve en pharmacie (ou au rayon Farine / sucre de certaines grandes surfaces)
• Les cookies se mangent dans les 2-3 jours qui suivent leur cuisson maximum !