Carpaccio de Mozzarella di Bufala à la Noisette et au Poivron

Les fortes chaleurs se sont calmées dans mon coin, mais rien ne m'empêche de continuer à manger léger et frais ! C'est avec cette recette d'apéritif (totalement déclinable en entrée) que je vous propose de se retrouver autour d'un apéro avec vos amis ou votre famille. 

C'est parti !

Il vous faudra,

- 1 mozzarella di bufala

- de l'huile de noisette

- de la crème de poivron à l'estragon

- des pignons de pins

- du basilic 

- de la fleur de sel

Préparation :

1 - Trancher finement la mozzarella di bufala et placer là dans votre assiette.

2 - Verser un filet d'huile de noisette sur le tout et une toute petite pincée de fleur de sel.

3 - Ciseler finement et saupoudrer votre basilic sur votre carpaccio. 

4 - Placer plusieurs points de crème de poivron à l'estragon sur chaque tranche de mozzarella di bufala.

5 - Terminer par quelques pignons de pins.

6 - Conservez au frais jusqu'au service. 

*Astuces - Idées*

• Laisser "mariner" le tout quelques heures au réfrigérateur avant de servir. L'huile de noisette s'imprégnera sur la mozzarella et le poivron également.
• Les pignons de pins amènent de la texture à l'ensemble.
• Décliner cette version en entrée en l'accompagnant d'une salade verte.
• La crème de poivron vient de La Bonne Box de Juin 2015 !
• Il est possible d'utiliser de la mozzarella classique si vous ne trouvez pas de mozzarella di bufala.