Muffin Banane & Amande

J'avais quelques bananes qui allaient se perdre après ma recette des bananes rôties au chocolat, et comme j'ai horreur de gâcher, j'ai cherché une idée toute simple de les recycler autre qu'un banana bread, qu'un smoothie ou qu'un écrasé de bananes ^^ Et puisque j'ai récemment rangé à fond ma cuisine, j'ai remarqué avoir une belle quantité de poudre d'amande à écouler, alors hop, ni une, ni deux je me suis mise aux fourneaux ! 

Il vous faudra (pour 12 muffins),

- 4 c.à.soupe de farine

- 4 c.à.soupe de poudre d'amande

- 4 c.à.soupe de sucre blanc

- 2 c.à.soupe de cassonade

- 1 sachet de levure

- 2 oeufs

- 4 c.à.soupe de lait

- 40 gr de beurre

- 2 bananes bien mûres

Préparation :

1 - Dans un saladier, ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande et les deux types de sucre.

2 - Faire un puits et casser les oeufs au centre et ajouter le lait. Mélangez l'ensemble. 

3 - Faire fondre le beurre quelques instants au micro-ondes, puis l’ajouter à la préparation. 

4 - Enfin écraser vos bananes grossièrement avec une fourchette et ajouter à votre préparation.

5 - Version l'équivalent d'une belle cuillère à glace dans chaque caissette.

6 - Faire cuire pendant 20 minutes à 180°C four préchauffé. Laisser refroidir avant dégustation.

*Astuces - Idées*

• Server vos muffins bien frais avec une touche de chantilly ! 
• Conserver vos muffins au frigo, personnellement je les aime bien froid.
• Ajoutez des pépites de chocolat ou bien un peu de confitures pour les plus gourmands :)