Soba de Poulet au Lait de Coco et à la Mangue

Vous le savez, je raffole de la cuisine asiatique .... Alors encore une fois j'ai décidé de me lancer dans une association originale et surtout ultra gourmande et rapide ! Pour cette recette, je me suis armée d'un délicieux chutney confectionné par mes copains Loïc & Constantino... Et c'était ma foi une bien belle idée (oui je me lance des fleurs ^^). Allez vous me suivez aux fourneaux ?

Il vous faudra (pour 2 personnes),

- 2 fagots de nouilles soba

- 200 à 250 gr d'aiguillettes de poulet

- 1 pot de chutney mangue

- 1 briquette de lait de coco

- de la coriandre

Préparation :

1 - Faire revenir les aiguillettes de poulet dans un mélange beurre / huile jusqu'à caramélisation de la viande. Réserver la viande dans une assiette.

2 - Dans cette même poêle, verser le lait de coco et laisser réduire 2 minutes. 

3 - Ajouter le chutney mangue en totalité, et mélanger le tout.

4 - Dans un grand volume d'eau, plongez vos nouilles soba pendant 3 minutes à eau frémissante.

5 - Réchauffer vos aiguillettes de poulet quelques secondes.

6 - Dresser vos nouilles, votre sauce et votre poulet, avant de saupoudrer de coriandre !

Bon appétit !

*Astuces - Idées*

• L'association mangue & coco avec les nouilles soba est étonnant mais délicieux pour tous les amateurs de sucré / salé. 
• Saler et poivrer avec modération car le chutney est déjà bien relevé !
• N'hésiter pas à découvrir les produits de Loïc & Constantino, vous ne serez pas déçu !