Véritable Cookie au Beurre de Cacahuète et Pépites de Chocolat

Un peu de fun dans mes recettes avec ces délicieux cookies que j'avais promis à Monsieur Une Graine d'Idée ! Grand amateur de cette pâte à tartiner, il arrive parfois que je lui en prenne aux courses pour lui faire plaisir. De mon côté, je n'aime pas du tout cela, néanmoins ça ne m'empêche pas de la cuisiner pour lui faire plaisir et ainsi changer un peu la façon dont il l'a déguste ! Je ne me suis pas aventuré dans une grande recette, mais j'ai simplement assuré mes arrières en testant enfin la véritable recette américaine des cookies au beurre de cacahuète qui le faisait languir .... ! Prêt en 20 minutes seulement, retrouvez-vous avec de délicieux cookies croquant à l'extérieur et fondant à l'intérieur !!! Vous aurais-je donné faim ? 

Il vous faudra (pour 15 cookies),

- 150 gr de farine

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- Une pincée de sel

- 95 gr de sucre en poudre

- 70 gr de sucre brun (poudre à Maurice)

- 115 gr de beurre ramolli

- ½ cuillère à café d’extrait de vanille liquide

- 1 gros œuf

- 110 gr de beurre de cacahuète onctueux Reeses

- 100 gr de pépites de chocolat

Préparation :

1 - Préchauffer le four à 180°C. Dans un petit saladier, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. 

2 - Dans le bol du robot, battre ensemble le beurre ramolli, le sucre en poudre, le sucre brun et l’extrait de vanille liquide, puis ajouter l’œuf et continuer de mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène

3 - Incorporer le contenu du saladier dans le bol du robot et mélanger à vitesse lente les deux préparations. 

4 - Incorporer ensuite le beurre de cacahuète et les pépites de chocolat, puis mélanger de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

5 - Former des boules à l'aide d'une cuillère à glace et disposer-les sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. 

6 - Enfourner la plaque 10 minutes avant de laisser les biscuits durcir tels quels 2 minutes sur la plaque et ensuite placer-les sur une grille pour qu’ils finissent de refroidir complètement. 

*Astuces - Idées*

• Conserver les biscuits dans une boite en fer maximum 5-6 jours (s'ils tiennent jusque-là !)
• Les biscuits sont assez gras, mais ne réduisez pas la quantité de beurre car ça changerait totalement leur texture ! 
• Les biscuits sont assez gros, n'hésitez pas à faire des petits tas avec 2 cuillères à café plutôt qu'avec la cuillère à glace !