Lasagnes au Jambon de Vendée et Vendéen bichonné

Il y a vraiment des recettes régressives qui me donnent toujours envie, même aujourd'hui. J'aime les lasagnes en tout genre, et je pourrais manger du jambon (quel qu’il soit : cru, blanc, italien, ...) tous les jours s'il le fallait. Oui je suis quelqu'un de bizarre aussi, mais voilà pour moi dans mon quotidien le jambon et les lasagnes se marient bien, et même si ça n'a pas vraiment de saveurs particulières (sauf si on opte pour un très bon jambon), l'association fonctionne ! Alors quand j'ai vu qu'il me restait des feuilles de lasagnes fraîches, et surtout parce qu'il ne fallait pas les gâcher, je n'ai pas vraiment cherché longtemps avant de les utiliser en petit plat pour mon repas du midi...

Il vous faudra (pour 2 personnes),

- 4 feuilles de lasagnes fraîches

- 4 tranches de jambon de Vendée

- 1/2 L de lait

- 30 g de beurre 

- 30 g de farine

- de la noix de muscade

- un morceau de Vendéen bichonné

- sel, poivre

Préparation :

1 - Préparer votre béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine, mélanger énergiquement au fouet et remettre sur le feu, pour former un roux. Ajouter le lait froid hors du feu en mélangeant énergiquement puis cuire la sauce béchamel jusqu'à épaississement. Retirer du feu, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.

2 - Dans un pot WECK, alterner de bas en haut : béchamel, un peu de feuille de lasagne fraîche, béchamel, une demi tranche de jambon, béchamel, un peu de feuille de lasagne fraîche, béchamel, demi tranche de jambon, béchamel, un peu de feuille de lasagne et terminé par une dernière cuillère de béchamel. 

3 - Répartir un peu de Vendéen bichonné préalablement râpé.

4 - Recommencer les étapes 3 et 4 pour le second pot.

5 - Enfourner vos deux préparations pour 30 minutes à 180°C four préchauffé. 

*Astuces - Idées*

• Ajouter un peu de Vendéen bichonné dans vos étages si vous le souhaitez.
• Ajouter quelques épices pour relever vos lasagnes.
• Déguster accompagné d'une bonne salade verte !
• Le pot WECK utilisé à une contenance de 580 ml et est tout en hauteur.