Gnocchis, Sauce St Nectaire Fermier et Allumettes de Bacon Grillées

Je raffole des gnocchis, je trouve que ça change du quotidien et c'est "bien consistant" comme il faut pour un repas. De plus c'est super rapide à faire, alors quoi de meilleur que de les accommoder avec une petite sauce rapide qui plus est ?! J'ai pour habitude de les faire avec un peu de crème et de lardons .... Mais pour changer, j'ai innové avec une sauce inhabituelle pour nous mais pour autant fort délicieuse ! Ajouté à cela un peu de bacon pour amener une saveur grillé, et paf c'était le combo parfait ! Sans oublier un peu de verdure à côté pour alléger ce plat tout de même bien riche en calorie ... 

Il vous faudra (pour 4 personnes),

- 1 paquet grand format de gnocchis à poêler

- 1 St Nectaire fermier

- 2 c.à.soupe de Crème fraîche d'Isigny

- 1 double barquette d'allumettes de bacon

- Poivre du Sichuan

Préparation :

1 - Détailler le fromage en petit morceau, sans la croûte.

2 - Dans une casserole, placer le fromage et la crème fraîche. Faire fondre le tout en mélangeant au fouet de temps à autre.

3 - Pendant ce temps, faire revenir les gnocchis à la poêle dans une mélange huile / beurre. A feu fort pendant 2 minutes, le temps de les saisir, et à feu doux et avec un couvercle pendant 5 minutes.

4 - Isoler les gnocchis, placer le bacon dans cette même poêle pour les faire revenir environ 2-3 minutes.

5 - Server les gnocchis, la sauce et les allumettes de bacon en saupoudrant d'un peu de poivre de Sichuan avant de déguster.

Bon appétit !

*Astuces - Idées*

• Le must serait de faire vos gnocchis maison, bien évidemment ^^
• Si vous laissez la sauce refroidir, elle va "durcir"... Pour retrouver sa souplesse il faudra ajouter à nouveau un peu de crème fraîche en la réchauffant. Le fait de la réchauffer "seul" ne la rendrait que plus élastique uniquement.... 
• Si vous n'avez pas de poivre de Sichuan, ce n'est pas grave ... Opter pour un poivre plus classique :)