Tortilla Chips

Quand on reçoit on ouvre parfois un paquet de gâteau apéro ou bien de chips pour accompagner de délicieux morceaux de viande lors d'une fondue Bourguignonne par exemple... Mais voilà, le souci majeur est que l'on ne finit pas toujours ce fameux paquet de chips ! Si si ça peut vous arriver, souvenez-vous de ce paquet de chips ouvert lors de votre dernière soirée entre amis, que vous avez gentiment refermé et dont vous ne savez pas vraiment quoi faire au point qu'il perds de sa saveur, de son croquant et que vous finissez donc par jeter .... Et bien sachez que j'ai trouvé une solution ! Enfin devrais-je plutôt dire que j'ai tenté l'expérience après l'avoir vu se réaliser par les doigts de fée du Chef Jean-François Piège ! Oui ce grand chef où je rêverai de m'asseoir un jour à l'une de ses tables .... Mais en attendant place à la recette, faite à ma sauce comme toujours et à moindre coût ...

Il vous faudra (pour 4 personnes),

- 8 oeufs

- 200 à 250 gr de chips classique

- 10 brins de ciboulette

- Du poivre

Préparation :

1 - Dans un saladier, casser et battre les oeufs.

2 - Poivrer et ajouter la ciboulette ciselée.

3 - Broyez légèrement les chips dans leur paquet et ajouter-les au mélange. 

4 - Dans une poêle à poigne amovible légèrement beurré, faire cuire la tortilla à feu doux pendant quelques minutes et jusqu'à première colorisation. 

5 - Passez ensuite votre tortilla au four 10 minutes à 130°C. Server.

*Astuces - Idées*

• Je ne sale pas la préparation puisque les chips contiennent déjà bien assez de sel.
• Au moment de servir, parsemez un peu de pili pili ou bien du piment d’Espelette pour relever le tout.
• J'ai servi cela en tant que plat, mais une fois coupé en cubes, optez pour un service à l'apéritif !