Brunch Style Anglais

Lorsque j'étais petite, ma maman nous préparait parfois le week-end, ce qu'elle appelait "un pti dej anglais"... Comprenez aux notes anglaises car je ne me suis jamais retrouvée avec des "péteux" à la tomate dans mon assiette à 9h ^^ ! Oui j'ai une image très précise des pti dej anglais que voulez-vous ahahah. Bref revenons-en à ce fameux pti dej by ma maman ... Eh bien elle nous toastait des triangles de pain de mie et accompagnait souvent cela d'un peu de bacon grillé et d’œufs au plat. On se régalait et ça nous calait jusqu'au goûté ... Normal quoi. Et puis voilà, maintenant j'ai grandi (si un petit peu) et j'ai gardé ce délicieux pti dej bien copieux du week-end que j'ai eu l'envie de me refaire récemment "à ma sauce" lors d'un petit brunch et pour mettre un peu de douceur et de cocoon dans ce triste mois de Janvier passé... 

Il vous faudra (pour 1 personne),

- 2 tranches de pain brioché

- 2 oeufs

- 2-3 tranches de jambon fumé

- une noisette de beurre

- sel, poivre, persil

Préparation :

1 - Dans la moitié d'une poêle beurrée, cassez deux oeufs et faites-les cuire longuement à feu doux jusqu'à la cuisson souhaitée.

2 - Dans l'autre moitié de la poêle, déposez vos deux tranches de pain brioché, et toastez-les de chaque côté jusqu'à colorisation légère.

3 - Hors du feu, salez, poivrez et saupoudrez de persil vos oeufs. 

4 - Déposez le tout dans votre assiette, accompagnez du jambon fumé et d'une boisson chaude ... ! Bon appétit !

*Astuces - Idées*

• Pour les amateurs, remplacez le jambon fumé par des tranches de bacon ou de lard
• Plutôt que de toastez votre pain à la poêle, faites-le dans votre grille-pain si vous préférez
• Ajoutez un peu de sauce pimentée pour relever le tout...