C'est parti pour une nouvelle année rempli de gourmandises et de délicieux petits plats ! Afin de commencer l'année comme il se doit, j'ai l'envie de partir sur quelques recettes légères et rapide (comment ça comme toujours ?! ^^) Bon ok je l'avoue, ce n'est pas parce que la nouvelle année commence, que je vais modifier ma vision de la cuisine et me lancer dans des plats complexes ^^ Donc on continue comme toujours avec des recettes faciles, rapides et pas trop cher :) Voici donc pourquoi je vous présente aujourd'hui ma version des tomates farcies que j'adore déguster avec un peu de riz basmati ...
Il vous faudra (pour 2 personnes),
- 4 belles tomates (ou équivalent ^^)
- 400 gr de farce à tomates
- de la ciboulette
- du persil
- du cerfeuil
- sel, poivre
Préparation :
1 - Rincez vos tomates. Coupez le chapeau de chacune, puis videz l'intérieur sur votre planche à découper.
2 - Coupez en morceau le coeur de la tomate, puis placez dans une poêle avec un filet d'huile. Ajoutez ensuite la farce à la poêle ainsi que tous les aromates. Laissez réduire à feu moyen / doux en mélangeant de temps à autre. Le volume de la farce doit diminuer de moitié à la cuisson.
3 - Garnir l'intérieur des tomates, placez-les couvert de leurs chapeaux dans un plat à four et si comme moi il vous reste de la farce, placez-la autour ^^
4 - Versez un filet d'eau dans le plat et enfournez à four préchauffé pour 30 minutes à 170°C (prolongez de 10 minutes si vous souhaitez que les tomates soient un peu plus confites). Servez immédiatement accompagné d'un peu de riz basmati.
*Astuces*
- Ajoutez un peu de mie de pain lors de la cuisson de votre farce, si vous souhaitez rendre vos tomates farcies plus consistantes.
- Gardez la farce restante pour la dégustez à part avec du riz ou bien garnissez quelques courgettes rondes ^^
- Le jus de cuisson se mariera à merveille sur votre riz...
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Celui de la photo est le plus grand qui mesure 24 cm de longueur.
Celui de la photo est le plus grand qui mesure 24 cm de longueur.
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Hummm ça à l'air trop bon !! Je vais essayer ça, ça fait longtemps que je n'en ai pas mangé !
RépondreSupprimerMerci :) Elles étaient délicieuses, en toute objectivité bien évidemment aahhaha ^^
SupprimerPlus sérieusement, c'était très bon et avec un peu de riz, nous nous sommes régalés ! De plus c'est facile à faire et pas trop lourd pour un repas après les fêtes ;)
C'est tellement bon ça ! J'en mangerais tous les jours !
RépondreSupprimerBisous
Je ne peux que confirmer ;)
SupprimerMerci :)
En voyant ta recette, cela me fait penser que cela fait longtemps que je n'en ai pas fait! Ca me donne envie du coup :)
RépondreSupprimerJe m'étais dis la même chose, et là d'en avoir refait.... ça me donne à nouveau envie d'en re-refaire ;) Merci :)
SupprimerDans les miennes, je fais un mélange de farce et de viande hachée auquel je rajoute des oignons (ou des échalotes, ça dépend de ce qu'il me reste !) le tout revenu doucement à la poêle avec du persil, du sel et du poivre et l'intérieur des tomates coupé en petits morceaux... Mais je n'en mets que dans les tomates, c'est la différence avec votre photo... La prochaine fois j'en mettrais aussi autour, c'est joli et avec un peu d'eau, ça fait une bonne sauce !
RépondreSupprimerComme j'ai expliqué dans le point N°3 de la préparation, j'en ai mis autour jute parce qu'il m'en restait, .... Mais habituellement je n'en mets pas autour ;) Néanmoins, ça fait plus de farce à manger et c'est aussi très bon :)
Supprimerj'en ai l'eau à la bouche !
RépondreSupprimerMerci :D !
SupprimerVivement la saison des tomates pour faire cette bonne recette !!
RépondreSupprimerOh que oui, ça n'en sera que meilleur :D !!! Mais en attendant, je n'ai pas pu résister :p
SupprimerCe plat là j'adore, l'un de mes préféré
RépondreSupprimerTout pareil, un vrai régal :D !
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