Streusel aux Framboises

vendredi 10 octobre 2014

Streusel aux Framboises

J'ai vécue quelques temps en Allemagne pour un "échange scolaire", et j'avais pour habitude de déguster chaque jour à l'heure du thé un gâteau différent que me préparait ma famille d'accueil. Je peux vous dire qu'en quelques mois là-bas, j'ai pu découvrir de nombreuses recettes !! Je me suis rappelée de l'une d'entre elle et j'avais envie de vous en parler ... Alors après recherche de "la" recette parfaite, c'est sur le blog de Made In Cooking que je l'ai retrouvé ! Comme dans mes souvenirs voici ma version framboise. Sachez tout de même qu'il vous est possible de décliner le Streusel selon vos goûts et avec pleins de fruits différents ! Et puisqu'on ne me changera pas, je l'ai aménagé un petit peu à "ma sauce" ....

Il vous faudra,

- 90 gr de farine

- 150 gr de Tartinade chocolait

- 100 gr de sucre

- 60 gr de beurre

- 1 oeuf

- 80 ml de lait

- 1/2 c.à.café de vanille en poudre

- 1 c.à.café de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 200 gr de framboises

Pour le crumble :

- 55 gr de farine

- 35 gr de beurre mou

- 60 gr de vergeoise blonde (ou sucre cassonade)

Préparation :

1 - Préparez le crumble : Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre, la farine et la vergeoise. Une fois que vous obtenez un mélange sableux, réservez au frais.

2 - Préchauffez le four à 170°C. Puis rincez vos framboises et réservez-les.

3 - Dans un bol mélangez le beurre, le sucre, l'oeuf et la vanille. Réservez.

4 - Dans un saladier mélangez la farine, la Tartinade, le sel et la levure. Ajoutez le précédent mélange en plusieurs fois. Terminez par le lait et homogénéisez le tout.

5 - Beurrez et farinez votre moule puis versez la pâte. Disposez les framboises dessus. Terminez en parsemant le crumble.

6 - Enfournez 35 à 45 minutes. Surveillez la cuisson. A la fin du temps de cuisson, vérifiez si votre lame de couteau ressort propre. Laissez refroidir environ 15 minutes avant de démouler.

*Astuces*

Si vous ne mettez pas de Tartinade, dans ce cas mettez 140 gr de farine. Modifier la saveur en remplaçant les framboises par des myrtilles. Saupoudrez d'un peu de sucre glace avant de servir (oups j'ai oublié avant mes photos !) Accompagnez votre streusel d'une chantilly maison ou d'une boule de glace ...