Gnocchi au Caviar d'Aubergine et ses Chips de Grison

Lorsque je ne travaille pas, je me prépare un pti repas simple, rapide et léger .... Et j'appréciais particulièrement les gnocchis poêlés. C'est parti pour la recette !

Il vous faudra (pour 1 personne),

- 100/150 gr de gnocchi à poêler

- 2 c.à.soupe de caviar d'aubergine Maison Raymond

- 4 tranches de viande de grison

- 1 noisette de beurre demi-sel

Préparation :

1 - Dans une poêle, faites revenir vos gnocchis dans le beurre, à feu fort et pendant environ 4-5 minutes. Pensez à mélangez pour ne pas faire cramer vos gnocchis.

2 - Lorsque vos gnocchis sont dorés, baissez le feu puis ajoutez le caviar d'aubergine. Bien mélanger le tout.

3 - Couvrez et réservez à feu bas pendant 3-4 minutes.

4 - Pendant ce temps, taillez vos tranches de viande de grison en lamelles. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Et passez les sous le grill (250 °C) pendant 2 minutes.

5 - Dressez vos gnocchis encore chaud, ainsi que vos chips de viande de grisons .. Décorez de ciboulette et de fleurs de tomates. Mangez immédiatement car ça refroidi très vite.

*Astuces*

Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Servez en brochettes pour un apéritif ou en verrine avec une petite crème ciboulette maison !

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