Velouté de Légumes Orange à l'Huile de Noisette

Il fait bien froid dites donc ! Alors puisque je suis une grande fan de velouté ... Et particulièrement du velouté à base de potiron .. J'ai décidé encore une fois de faire une recette qui m'a laissé un divin souvenir ...

 Il vous faudra,

- 1 quart tranché de potiron

- 5 pommes de terres

- 4 carottes

- 1 oignon

- de l'huile de noisette toastée Emile Noël

- 50 cl de bouillon de légumes

- sel, poivre

Préparation : 

1 - Lavez, pelez et coupez grossièrement votre potiron, vos pommes de terres et vos carottes.

2 - Dans le panier de votre multicuiseur fonction "cuisson vapeur" (ou votre cuiseur vapeur directement) mettez vos légumes et faites les cuire pendant environ 20 minutes.

3 - Pendant ce temps, émincez votre oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile de noisette toastée.

4 - Lorsque vos légumes sont cuits, ajoutez-les à votre oignon et dorez l'ensemble de vos légumes.

5 - Dans votre bol blender, placez vos légumes et 30 cl de bouillon de légumes chaud puis mixez. Ajustez la quantité de bouillon légumes restants selon vos goûts. (Vous n'êtes pas obligés d'ajouter les 20 cl restant si la consistance vous convient)

6 - Assaisonnez de sel et poivre et servez accompagné de graines de sésame noir et de quelques croûtons.

*Astuces*

Juste avant de servir, placez un filet d'huile sur le dessus de votre velouté afin d'en réveiller davantage le goût. 

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