Mon nouveau partenaire : Thé Calin (Thé Vert)

J'ai reçu dernièrement un courrier en provenance de Chine ... Je me demandais bien de quoi il s'agissait puis j'ai lu "Thé Vert". Et là j'étais ravie ! Oui vraiment et voici pourquoi ...

Thé Calin, c'est qui, c'est quoi ?

Ils sont un groupe d'amoureux du thé originaires de Chine, du Canada et de France. Ils apprécient tout particulièrement le bien-être et un mode de vie sain. Vivre dans le plus grand pays producteur (le premier) de thé : la Chine, permet à leur équipe de dégustateurs d'arpenter régulièrement les plantations de l'empire du milieu à la recherche de thés exceptionnels. 

La passion du thé leur permet de favoriser des relations durables et des liens humains avec leurs fournisseurs.

Leur connaissance de la culture chinoise du thé, sa production, les visites régulières des plantations et manufactures de thés leurs permettent de connaître les techniques agricoles employées et les procédés de fabrication utilisés. 

Pour garantir la fraîcheur et la qualité de leurs thés, ils se fournissent directement sur les terroirs de production d'origine et uniquement auprès de manufactures ayant leurs propres plantations de thé et une licence d’exportation.

Thé Calin propose tout une gamme de thés bio provenant de différentes provinces de Chine. Tous leurs thés bio sont conformes à minima à l'un des trois règlements officiels de l'agriculture biologique aussi bien en Europe, qu'en France particulièrement, ainsi qu'au Etats-Unis et au Japon. 

Toutefois, il est parfois difficile et coûteux pour certaines manufactures de s'engager dans une démarche Bio. Dans ce cas, ThéCalin vérifie la conformité des thés vis-à-vis de la législation européenne des produits alimentaires importés et notamment au regard des résidus de pesticides.

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A l'occasion de notre partenariat et après avoir suivi les conseils et recommandations de Philippe, que je remercie grandement, j'ai reçue 2 thés différents. Un pour une version sucrée et l'autre pour une version salée ! Eh oui je ne vais pas seulement boire le thé, mais je vais également le cuisiner. 

Le NaiXiang JinXuan parfumé : OoLong de Taiwan sera pour ma recette sucrée et le Wu Yi Da Hong Pao : thé Oolong de rochers sera pour ma recette salée.

J'ai hâte de vous les faire découvrir ! De mon côté je les ai trouvé très parfumé et vraiment divin !

Encore un grand merci à Philippe de sa confiance.

Retrouvez prochainement les deux recettes réalisées spécialement avec ces thés.

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