Flan Antillais (Ronde Interblog #31)

La Ronde Interblog est un concept que je suivais de loin chez ma copinaute Celle qui cuisinait .... Puis de file en aiguille je me suis laissée tenter et j'ai été sélectionnée parmi les 100 participants du mois !

C'est donc pour moi ma première participation. Le concept est simple, je pioche une idée recette chez une blogueuse pendant qu'une autre blogueuse pioche chez moi =^-^= !

C'est donc Un amour de Recettes qui a pioché une recette dans mon blog, et je me suis laissée guider dans Le Blog de Corinnette pour choisir ma recette !

Après plusieurs hésitations, je me suis laissée tenter par le flan antillais qui m'a fait de l'oeil !

Il vous faudra,

- 1 boite de lait concentré sucré (397 gr)
- La même quantité de lait 1/2 écrémé (397 gr)
- 100 g de noix de coco râpée

- 2 oeufs

- 1 pincée de sel

Préparation :

1 - Battez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

2 - Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré, le lait 1/2 écrémé, les jaunes d'oeufs et la noix de coco râpée.

3 - Ajoutez les blancs en neige et mélangez doucement.

4 - Versez dans un plat à soufflé ou à entremet ou pyrex (ce que j'ai opté)

5 - Cuire au bain marie pendant 50 minutes à 180°C. (150°C comme annoncé n'était pas assez fort pour mon four).

Laissez refroidir à température ambiante. 

En cuisant la noix de coco remonte en surface et forme une petite croûte, tandis que le flan reste au fond.


*Astuces *

Déguster tiède ou froid selon vos goûts, accompagné ou non de fruits frais ou de chocolat =^-^=

Merci encore Corinnette de cette chouette recette délicieusement bonne !