Aumônière Boudin Blanc, Pommes & Camembert

Pour débuter ce mois d'octobre tout en gourmandise et saveurs, je vous propose une recette d'aumônière à tomber par terre ! Non relevez-vous quand même afin de déguster cette dernière remplie de saveurs !

Ingrédients :  (pour 3 personnes)

- 3 boudins blancs nature

- 3 belles pommes (type Granny Smith)

- 6 feuilles de brick

- 3/4 d'un camembert

- 5 gr de beurre demi sel

- 2 c.à.s. de persil

- sel, poivre

Préparation : 

1 - Préchauffer le four à 210° (thermostat 7).

2 - Retirez la peau des boudins, et les coupez en rondelles. 

3 - Pelez les pommes, et les coupez en tranches. 

4 - Faire revenir, environ 10 min à la poêle dans le beurre, les pommes et le boudin. 

5 - Assaisonnez du persil, du sel et du poivre (Faites attention que les pommes ne deviennent pas de la purée).

6 - Superposer 2 feuilles de brick et étalez au centre de chaque, la valeur d'1 boudin et d'1 pomme. 

7 - Recouvrir d'1/4 de camembert en plusieurs tranches. 

8 - Fermez la feuille de brick et la coincer avec des cure-dent (ou de la ciboulette si vous en avez)

9 - Enfournez 5 à 10 min (jusqu'à ce que la feuille de brick soit dorée mais non cramée).

Servir immédiatement avec un trait de vinaigre & pulpe de mangue (facultatif) 

Source de la recette : Aumônières au Boudin Blanc - Marmiton.org