Tarte Spirale Courgettes Carottes {Jambon, St Môret}

Après l'avoir vu chez bon nombre de blogueurs culinaires, j'ai fais mon mouton et ai à mon tour réalisée cette magnifique tarte, oui mais avec une petite subtilité....

Après plusieurs recherche, je souhaitais donné à ma tarte une base identique à celles vu sur les blogs, mais niveau saveurs apporter une petite touche différente... c'est donc sur la base de la recette de Chic Chic Choc... Olat que j'ai trouvée bonheur...

Il vous faudra :

- 1 pâte brisée
- 3 courgettes
- 6 carottes
- 150 g de St Môret
- 25cl de crème fraîche liquide entière
- 2 oeufs

- 2 tranches de jambon blanc
- Persil, Basilic
- Huile d'olive

- Sel, Poivre


Préparation :

1 - A l'aide d'un épluche légumes (ou d'une mandoline), couper les carottes épluchées et les courgettes en fines lamelles.

2 - Faites chauffer une casserole d'eau salée. Faites pré-cuire les carottes pendant 2 minutes dans l'eau bouillante, déglacez les dans un saladier d'eau froide et glaçons. Puis recommencez l'opération avec les courgettes pendant une dizaine de secondes, et plongez également dans un saladier d'eau froide et glaçons.  Égouttez le tout. Réservez. 

3 - Préchauffer le four à 180 °C.

4 - Garnir le moule de la pâte.

5 - Coupez vos tranches de jambon en longueur pour avoir plusieurs lamelles.

6 - Sur le plan de travail, étaler 4 lamelles de courgettes en les faisant chevaucher. Roulez les sur elles-mêmes puis placez au centre de votre pâte. En maintenant en permanence votre spirale, recouvrez de lamelles de carottes, puis de courgettes, de jambon.. en alternant ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

7 - Dans un saladier, mélangez leSt Môret, la crème, les oeufs, le persil, le basilic. Salez, poivrez et mélangez à nouveau.

8 - Répartissez délicatement le mélange sur la tarte. Placez un filet d’huile d'olive sur le dessus.

9 - Faites cuire pendant 35-40 minutes à 180 °C.

Une tarte colorée et pleine de saveurs, pour un repas équilibré et gourmand !
A déguster bien chaud !