{Box} Gastronomiz : Boîte à Miam d'Août

C'est parti mes kikis ! Il est l'heure de la troisième boîte à Miam, qui n'est autre que celle d'Août !

*** Attention les abonnées à cette box qui n'auraient pas encore reçus la leur.... spoil en vue... N'allez donc pas plus bas, sauf si votre curiosité l'emporte ;) ***

Rappel des articles sur le sujet :

Gastronomiz : Boîte à Miam de Juin

Gastronomiz : Boîte à Miam de Juillet

* Mes impressions générales *

Vu d'ensemble assez surprise et contente car le thème à l'air d'avoir été respecté en globalité ! Pourquoi Surprise ?! Car ce mois-ci pas d'ustensile ! Mince moi qui commençait à m'y habituer... bon pourquoi pas :) ! Il y a 6 produits en tout. Petite box donc, mais parmi ces produits, il y en a de bon et plutôt cher, donc c'est plutôt rentable ! Allez c'est parti pour les détails... 

* Qui est le Chef Isabella Losada De Armas? *

Chef Isabella Losada De Armas est native de Caracas (Venezuela) et a fait des études de journalisme. Avant même d'avoir finit ses études, elle savait qu'elle voulait faire de la cuisine ! Elle s'est donc rendue à Lyon, à l'école de Paul Bocuse, où en parallèle de l'examen de cuisine, elle y a appris le français.

Après l'école, Chef Losada De Arnas a travaillé au sein de La Mère Brazier pour son côté cuisine très traditionnelle, puis à l'hôtel Ritz Carlton (Barcelone) pour sa cuisine plus méditérranéenne aux influences asiatiques. Souhaitant revenir en France, elle a rejoint les cuisines du restaurant Il Cortile du groupe Alain Ducasse et à donc découvert les mets italiens. Elle a finit par travaillé chez Nobu, un restaurant dit "Nuevo Latino" aux accents d'Amérique Latine mélangé à la cuisine plus occidentale.

Après une solide formation et une cuisine d'intuition, d'où son restaurant Eat Intuition, Chef Losada De Armas reste tout de même très autodidacte. Elle s'inspire de beaucoup de choses; notamment de ses lectures, de ses voyages et de la photographie. 

Avouant que l'on n'apprend pas uniquement des grands cuisiniers, le vietnamien du coin lui paraît plus proche. C'est également ce qui fait que sa cuisine aux influences Vénézuéliennes allie influences asiatiques ou péruviennes...

Une femme Chef, rien ne vous étonne ?! Il faut pouvoir gérer un métier difficile, qui s'allie difficilement avec une vie de famille, des enfants, ... Beaucoup de femme arrête d'ailleurs pour se consacrer plus à leurs entourages, mais Chef Losada De Armas persiste et bien qu'elle n'ai pas eu vraiment d'obstacles, travailler dans des brigades masculine lui est parfois pesant !

Chez Eat Intuition, son restaurant, il n'y a pas de musique ! D'ailleurs les clients viennent parler et profiter du moment, en mettant leur portable en silencieux ! La cuisine est ouverte et ils viennent voir la Chef afin d'avoir quelques échanges. D'ailleurs en parlant cuisine, il y a un point qui est "RA-DI-CA-LE" ... Celui de travailler uniquement les produits de saison ! La carte en est donc très courte et change à peu près toutes les 2 semaines. La touche féminine qui lui est totalement personnelle est une façon de raconter une partie de son histoire et lui permet de servir ce qu'elle souhaiterait trouver dans un restaurant.

Les vedettes de sa carte sont les légumes et les produits de la mer (entre autre le poulpe et les encornets). Comme elle le dit "Il y a tellement de choses à faire, on s'amuse beaucoup" !

Parlons vin, vous voulez bien ? Notre chef a souhaitée mettre en avant les vigneronnes, et ne sert donc que des vins de vigneronnes qui sont d'ailleurs, bien plus nombreuses qu'on ne peux le croire ! Dans un monde très macho, et avec tout ce travail incroyable, c'était une façon pour elle, de valoriser leur travail dans cette multitude de vin.

Mais alors pourquoi participe-t'elle à la Boîte à Miam ?!

Elle souhaitait collaborer pour "donner un coup de pouce" et parce que cela représentais un "vrai challenge" que de travailler avec des produits dont elle n'a pas l'habitude. C'était comme un jeu, cela l'amusait.

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La thématique du mois d'Août était "Délicieusement Rose", alors je m'attendais à des choses assez girly, qui pétillerait, qui sera assez coquet.... Je n'ai pas été déçue, je vous assure !

Le mois prochain, la boîte à miam nous réserve bien des surprises je l'espère puisqu'elle sera sur le thème de la Pâtisserie ! Quand à Octobre nous décollerons vers les U.S.A. avec le thème America America ! Attentions Gastronomiz, je t'ai à l'oeil, ne me déçois pas !

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Produits : Du colorant rose guimauve (LES ARTISTES PARIS) pour colorer vos préparations sans parfum. Hyper puissant, une toute petite dose suffit. C'est parti pour l'année

Mon impression : Excellent ! Un colorant en poudre ! Moi qui jusqu'à aujourd'hui n'utilisais que les colorants du concurrents, mon cher Wilton, je suis donc ravie de pouvoir tester une autre marque et en plus version poudre. Je pense en avoir pour plus qu'un an, il faudra donc bien faire attention au date de péremption ! One point !

Produits : Du miel & des épices (MIEL ET UNES TENTATIONS) avec son emballage tout rose, le mélange est surtout très bon et s'intègre à de nombreuses préparations sucrées et même salées.

Mon impression : Oulah oulah .... Miel et épices... Je ne suis pas une grande gourmande de miel, on va plutôt dire que je n'en mange pour ainsi dire jamais ! Mais j'en ai tout de même car dans certaines de mes préparations j'en mets un petit peu (bien souvent moins que la dose indiquée....) ! Quand aux épices, bien que j'adore ça, mon estomac, lui, n'en raffole pas du tout ! Donc généralement c'est à très petite dose... ! Alors soit, je veux bien découvrir ces saveurs et j'espère que la surprise sera là !

  

Produits : Du confit à la rose (ANDRESY). Forcément. Observez toutes les pétales de roses que l'on voit en transparence. Ouvrez vite ce délicieux bouquet.

Mon impression : Il fallait bien que ça arrive dans une box "rose" d'avoir le goût de la rose dans au moins un des produits ! Bon je n'aime pas le goût que ça a .... Du coup je verrais pour le tester, mais j'appréhende quand même pas mal ..... Affaire à suivre donc ! 

Produits : Du sucre pétillant à la framboise (LEGENDES GOURMANDES). N'essayez pas d'en manger en douce, les crépitements trahiraient votre gourmandise ! Surprenant, ce sucre va réveiller vos desserts ! A utiliser à la dernière minute pour plus d'effet. 

Mon impression : Oh trop cool ca va pétiller !! Enfin tout du moins je l'espère.... J'aime bien ca me rappelle quand j'étais petite .... Mais bon pas trop non plus, car personnellement après ca me gratte la gorge .. Oui je sais, je ne dois pas être totalement normal ... (Rassurez moi, ca vous le fait aussi hein ?!) Bon bref revenons au sucre pétillant... Eh bien ravie comme tout :) ! Je vais juste réfléchir à comment m'en servir car tant bien même la recette des fraises au sucre pétillante de la Chef susnommée me tente, je vais voir pour proposer une recette un peu différente =^-^=

Produits : Le rose n'est pas forcément sucré : la preuve avec cette terrine de pintade au grenache et à l'ail rose ou ce concassé de betteraves et chèvre (DUCS DE GASCOGNE). Des associations de saveurs étonnantes pour des entrées qui changent du quotidien.

Mon impression : Flop flop flop .... J'ai eu la terrine ! Non pas qu'elle ne m'attire pas, attention.... Mais j'avoue que le concassé de betteraves et chèvre me faisait de l'oeil ! Première différence à noter dans la boîte à miam ! Première fois que les box ne sont pas toutes à 100 % identique !!! Je le souligne car jusqu'à présent, il n'y avait aucunes différences entre elles.... Bon soit, peut être un problème de quantité lors des commandes ?! Allons bon, c'est comme ça !

Donc cette terrine, et bien pourquoi pas, 65 gr de test .... petit contenant une nouvelle fois (cf box de mois dernier avec une terrine aussi...) ! Toutefois de la pintade, ca change et alliée à la grenache et à l'ail rose, je me dis que ça peut être assez gourmand .... A tester très bientôt donc =^-^=

Produits : Enfin, le chocolat Belge Baies Rose de Bahia (ZAABÄR) vous surprendra par le contraste de la douceur du chocolat associée au poivré des baies roses. Une petite gourmandise dont il ne faut pas se priver. 

Mon impression : Une bonne surprise ! Je connais déjà leurs chocolat (mais pas celui ci) et en suit limite fan... Comme tout leur conditionnement, je trouve qu'il n'y en a que trop peu .... Mais bon ! Bien que ma préférence va pour le "Chocolat blanc biscuit" de cette même marque, je vais donc enfin prendre le temps de déguster un autre de leur produit ... Je ne le connais pas, c'est donc l'occasion !

Avis général :  Je suis assez satisfaite de cette box ! Je m'attendais vraiment à des surprises, de la nouveauté, et à ce que Gastronomiz ne passe pas à côté ! Je pense qu'outre la petite déception sur l'ustensile (qui n'est pas à relever plus que ça, car j'espère qu'il y en aura dans les prochaines box), je suis contente de certains produits, surprise par d'autres et un peu réticente pour l'un d'entre eux. Il n'en reste néanmoins que je trouve que le thème a vraiment été respecté ce mois-ci et donc je m'attends à être aussi enthousiaste le mois prochain !

Gastronomiz, c'est à vous de jouer car comme vous devez le savoir, la concurrence est à vos portes.....

Papilles Box

Mmm-Box (Prochainement)

Eat Your Box (Prochainement)

Kitchen Trotter (Prochainement)

FoodizBox (Prochainement)

Récapitulatif des sites cités : 

- Gastronomiz : http://gastronomiz.com

- Eat Intuition : (Site) / (Page Fb)