Brochettes à la Plancha {Idées}

Récemment sur ma page Facebook, on m'a demandé si j'avais quelques idées de brochettes pour cette fin d'été qui commence à être ensoleillée. Ni une ni deux, j'en énumère certaines qui m'arrivent en tête ... C'est ainsi que ma solliciteuse m'a émis l'hypothèse d'en faire un article !

Je vous présente donc trois propositions de brochettes à tester si vous le désirez....

Il vous faudra,

Pour les brochettes crevettes / tomates :

- 10 crevettes calibre moyen

- 10 tomates cerises

Pour les brochettes de dinde :

- 5 filets de dinde demi-portion ou 3 filets de dinde normaux

- 2 toastinettes

Pour les brochettes crevettes marinées / tomates :

- 6 crevettes calibre moyen

- 6 tomates cerises

- 1 c.à.s. d'huile de sésame

- 1 c.à.c. de piment doux

- 1 c.à.c. de thym

- 1 c.à.c. de sel fumé du nouveau monde {Quai Sud}

Préparation :

1 - Préparer la marinade, pour cela dans un bol placez l'huile de sésame, le piment doux, le thym et le sel fumé du nouveau monde. Mélangez et réservez.

2 - Décortiquez toutes vos crevettes (pour les deux types de brochettes). Rincez-les et égouttez les sur du papier absorbant. 

3 - Placez 6 crevettes dans votre marinade. Mélangez le tout, laissez de côté environ 30 min à 1 heure.

4 - Passez vos tomates cerises à l'eau.

5 - Avec le reste de vos crevettes, confectionnez vos brochettes crevettes / tomates cerises. Placez sur une assiette, filmez, réservez au frais.

6 - Prenez vos filets, faites des lamelles de viande, puis prenez-en 4 lamelles, placez sur la longueur des toastinettes. Roulez les lamelles sur elles-même et piquez sur le côté. Placez sur une assiette, filmez, réservez au frais. 

7 -  Avec le restant de lamelles, piquez vos brochettes dans la longueur. Placez sur une assiette, filmez, réservez au frais.

8 - Avant de piquez vos crevettes, mélangez une dernière fois votre marinade, puis piquez vos crevettes et vos tomates restantes. Placez sur une assiette, versez à nouveau la marinade sur le tout, filmez, réservez au frais.

Servir au moment de se mettre à table, faites cuire à la plancha selon les cuissons et votre goût. Accompagner vos brochettes de riz cantonais (comme moi), ou de salade composée, ....

Nota Bene :
Ce sont des mini brochettes, mais vous pouvez bien entendu adapter les quantités pour des pics à brochettes grand format !

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