Crevettes au lait de coco et épices

C'est une amie qui avait réalisé ce petit plat lors d'une soirée, et j'avais plus qu'adoré ! Ces petites crevettes étaient servies en verrines, toutes seules et avaient sacrément bon goût !!!

Je m'était dis que j'allais tester à mon tour ces petits douceurs rosées et les servir en plat.... Je vous propose donc à présent ma version. 

Il vous faudra, pour 2 personnes :

- 250 gr de crevettes décortiquées

- 25 cl de lait de coco

- 1/2 c.à.c de curcuma

- 1/2 c.à.c de gingembre moulue

- 1/2 c.à.c de piment doux

- 1/2 c.à.c de curry

- 2 gr de beurre demi sel

- 2 portions de riz rond

- de l'algue de nori (facultatif car c'est pour la décoration)

Préparation :

1 - Faites cuire votre riz selon les indications du paquet. 

2 - Faire revenir le beurre dans une poêle, à frémissements placez les crevettes et faites les revenir quelques minutes.

3 - Passez le tout dans une passoire afin de retirer la matière grasse.

4 - Placez les crevettes dans un saladier et ajoutez toutes les épices sur vos crevettes, mélangez.

5 - Replacez les crevettes épicées dans votre poêle et versez votre lait de coco dessus.

6 - Mélangez et laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux avec couvercle.

7 - Dressez vos assiettes et déposez des miettes d'algues de nori.

Servez immédiatement et mangez chaud, car malheureusement ce plat refroidi très vite !