Boulettes Saumon, Citron & Aneth

En me baladant sur le net, je suis tombé sur une boulettophile (si si ça se dit) prénommée Elan0r ... Oui "c'est une vraie boulette" comme elle se caractérise ^^
Ca m'a bien fait rire, et de fil en aiguille en naviguant sur son blog, ho que vois-je ?! Un concours où la boulette c'est nous o_O !

Yeaaahhhh pile pour moi ça ! Oui moi aussi je fais souvent des boulettes .. et je suis une boulette =^-^=

Enfin "pile pour moi", c'est ce que je me suis dis en voyant le concours.. mais punaise, j'ai bien galéré à créer mes propres boulettes.. première fois pour moi et ma foi, plutôt pas déçue du résultat, même si la recette restera à être amélioré !

Je vous présente donc mes boulettes de saumon, citron et aneth ....

Il vous faudra pour une 20aine de boulettes,

- 300 gr de saumon
- 2 tranches de pain de mie blanc
- 1 oeuf
- 2 c. à .s. de chapelure
- 2 c. à .s. d'aneth
- 1 c. à .s. d'épices Rollinger "Poudre Marine"
- 1 c. à .s. de jus de citron vert

Panure : 2-3 c. à .s. de chapelure

Préparation :

1 - Faire cuire le saumon à la vapeur et laissez le refroidir entièrement à température ambiante.

2 - Émiettez le saumon dans votre robot.

3 - Ajoutez le pain de mie en gros morceaux, l'oeuf, la chapelure, l'aneth, les épices Rollinger et le citron.

4 - Mixez le tout pendant 3-4 minutes, puis mélangez pour homogénéiser le tout à l'aide d'une spatule.

5 - Formez des boulettes entre vos mains, et roulez-les dans la chapelure.

6 - Panez les à la poêle, et laissez la graisse de cuisson dégorger sur du sopalin.

7 - Servir tiède à l'apéritif ou en entrée avec une salade ou encore en plat avec quelques légumes...

Bon appétit =^-^=

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Vous l'aurez compris, avec cette recette je participe au concours d'Elan0r sur les boulettes !