Une crème gourmande au kiwi

Les beaux jours arrivent enfin par chez moi, et ils m'ont donnés l'envie de vous concocter des petites recettes gourmandes et fraîches !

Un peu de légèreté et peu de calories dans cette recette riche en gourmandise =^-^=

Vous êtes prêt ?

Il vous faudra pour la crème pâtissière,

- 3 jaunes d’œufs
- 50 cl de lait
- 120 gr de sucre cristal
- 50 gr de farine
- 1/2 cuillère à café d'essence de vanille

Préparation :

1 - Délayer au fouet les jaunes d’œuf avec le sucre.

2 - Ajouter la farine, délayer à nouveau fouet.

3 - En parallèle, faire bouillir le lait.

4 - Quand il est prêt, le délayer petit à petit avec l’appareil : jaunes d’œufs, sucre et farine.

5 - Lorsque tout l’appareil est homogène, remettre sur le feu en continuer de remuer au fouet en faisant un « 8 ».

6 - Laissez épaissir jusqu’à ce que ça commence à buller.

Attention ! Dès la première bulle, retirer du feu, et fouetter une dernière fois énergiquement pour homogénéiser la crème pâtissière.

7 - Réserver dans un plat, ou dans vos coupes de service.

8 - Laisser refroidir au moins 1 heure au réfrigérateur pour un service en coupes, sinon 2 heures pour un service au saladier.

Il vous faudra pour le reste de la préparation,

- 6 kiwis

- 8 fraises déshydratées pour la décoration

Préparation générale :

1 - Mettre la crème pâtissière dans le fond de vos verrines. Laissez refroidir.

2 - Peler vos kiwis, coupez les grossièrement et mixer les au blender ou au hachoir.

3 - Placez votre purée de kiwi sur la crème pâtissière.

4 - Décorez d'une fraise déshydratée.

5 - Placez au frigo jusqu'au moment de servir.

Pour la présentation il ne me restait que la moitié de l'ensemble .... L'autre moitié ayant servi à une autre préparation qui sera prochainement publié sur le blog =^-^=