Panna cotta aux carambars fruits rouges

Une gourmandise à nouveau rehaussée d'une touche de couleur flashy pour appeler le Printemps !

Ça va bien deux minutes ce temps de novembre au mois d'Avril, je demande le soleil, please =^-^= !!!

Alors en attendant qu'il daigne se montrer à nous, et nous réchauffer aussi bien le coeur que l'esprit, je songe aux longues soirées ensoleillées, assise devant un bon barbecue entre amis à déguster cette petite douceur en dessert. Vous m'accompagnez ?

Il vous faudra,

- 50 cl de crème liquide entière
- 10 cl de lait
- 3 feuilles de gélatine
- 14 carambars (7 carambars fraise + 7 carambars framboise)
- 25 g de sucre (facultatif)
- Du colorant Wilton Rose (ou autre marque)

Préparation :

1 - Faites tremper les feuilles de gélatine 10-15 min avant le début de la préparation dans de l'eau, afin qu'elles ramollissent.

2 - Dans une casserole, mettez la crème liquide, le lait et le sucre à chauffer à feu doux ainsi que les carambars. 

3 - Attendez qu'ils fondent, mais pensez à fouetter la préparation régulièrement.

4 - Lorsque la préparation est bien homogène, plongez les feuilles de gélatine dans la préparation puis mélangez bien de façon à ce qu'elles fondent dans la préparation encore chaude.

5 - Préparez vos verrines, ou vos petits pots, le temps que la crème refroidisse un peu.

6 - Ajoutez le colorant à votre préparation, remuez pour homogénéiser la couleur.

7 - Versez la préparation dans vos verrines (ou autre).

8 - Mettez les au frais pendant 3 heures. 

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