Brochettes de Poulet et Abricots Marinés

Les fortes chaleurs de ces derniers temps m'ont littéralement fait quitter ma cuisine, mais juste avant que cela ne se produise, j'avais eu "la force" (haha) de profiter de mon four pour ces délicieuses brochettes ! Il est également possible de faire la cuisson au barbecue (et il n'est pas encore trop tard pour le faire). Mais n'ayant pas la possibilité d'avoir un barbecue en appartement ..... Je me suis rabattue vers la cuisson au four qui a très bien fait son petit effet tout de même ! Allez, passons aux fourneaux .... 

Il vous faudra (pour 12 brochettes) :

- 6 escalopes de poulet

- 1 courgette (moyenne)

- 1 paquet d'abricots secs

- un assortiment de tomates cerises (jaunes et rouges) Savéol

- 1 oignon rose
- 1 à 2 poivron(s)

Marinade :

- 10 cl d'huile d'olive 

- 4 c.à.soupe de sauce soja salée

- 2 c.à.soupe de sauce soja sucrée

- 4 c.à.café du mélange d'épices Baïona Bengale Maison Arostéguy

- 2 c.à.café de moutarde au piment d'Espelette Maison Arostéguy

- sel, poivre

Préparation : 

1 - Détailler la viande en cube, les légumes rincés en morceaux, l'oignon en gros morceaux, les abricots seront laissés entiers. 

2 - Placer l'ensemble dans un grand saladier, ajouter toutes les sauces et tous les épices. Mélanger le tout pour que chaque ingrédient soit recouvert du dit mélange. Laisser mariner au frais pendant 1 nuit à 24 H.

3 - Placer aléatoirement les ingrédients sur vos pics à brochette.

4 - Déposer vos brochettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Napper de la marinade restante.

5 - Faire cuire à 160°C pendant 20/25 minutes et servir accompagner de quelques chips !

Bon appétit


*Astuces - Idées* 

• Choisissez la marinade de votre choix avec les épices que vous aimez. 
• La sauce soja salée apporte une dose de sel non négligeable, pensez donc à ne pas en mettre ou très peu lors de l'ajout de ce dernier.
• La cuisson au four était très bonne et pas trop sèche, mais au barbecue ça doit être meilleur !
• L'association est un sucré-salé, si vous n'aimez pas, enlevez les abricots et changez par un autre légume !
• Les épices de la Maison Arostéguy sont toujours aussi incroyable niveau goût ! Je suis conquise.
• Les tomates Savéol était délicatement parfumé et apportait cette touche de fraîcheur aux brochettes.