Sablés Pavot Citron Vanille

Je l'avais annoncé sur ma page facebook il y a quelques temps déjà... J'ai momentanément dû stopper mes passages radio (snif) mais je ne voulais pas partir des studios sans laisser ma petite touche perso ! Je sais que les équipes sont ultra gourmandes, et il ne m'en fallait pas plus pour leur faire plaisir avec des petites sablés sucrés hyper gourmands ! Très simple à réaliser et surtout qui ne demande que peu d'ingrédients, je me suis laissée tenter en compagnie de mon nouveau robot, le Companion de Moulinex...

Il vous faudra (pour une vingtaine de sablés),

- 300 gr de farine

- 180 gr de beurre mou

- 110 gr de sucre glace

- 1 pincée de sel

- 1 oeuf

- 1 zeste de citron jaune

- 1 zeste de citron vert

- 20 gr de graine de pavot bleu

- 10 gr de vanille en poudre

Préparation :

1 - Dans le bol du robot, muni du couteau pour pétrir et concasser, placer la farine, le beurre mou, le sucre glace et la pincée de sel.

2 - Mélanger en vitesse 8 pendant 1 minute, avec bouchon.

3 - Ajouter l'oeuf entier et mélanger en vitesse 6 pendant 30 secondes.

4 - Ajouter les zestes des citrons, le pavot et la vanille en poudre. Mélanger en vitesse 6 pendant 1 minute. 

5 - Une boule a du se former. Emballer dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant minimum 1 heure (et au mieux une nuit). 

6 - A la fin du temps imparti, étaler la pâte sur un plan de travail fariné avec une épaisseur d'un demi-centimètre. Passer vos sablés au four, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, pendant 15 à 17 minutes à 180 °C. Laisser refroidir sur grille.

*Astuces - Idées*

• Pour les plus gourmands, passer vos sablés dans du sucre cristal avant cuisson, pour amener un côté "diamant".
• La pâte est assez friable et du coup elle "fond" rapidement en dégustation, j'ai trouvé cela très agréable !
• J'aime les sablés et j'adore faire différentes formes à chaque fois ^^