Crêpes à la confiture et Framboises fraîches

Nouvelle année, on recommence les classiques et on ne peut pas louper la chandeleur ! Je ne suis pas une grande fan de crêpes... Je préfère de loin les galettes.... Oui oui mais ma favorite restera quand même la crêpe beurre sucre qui est vraiment un petit régal de péché mignon !! Néanmoins lors de ma dernière session de Crep'Party à la maison, chéri et moi avions prévu une trop grande quantité de pâte ... Ils nous aient donc restés quelques crêpes à accommoder froide. L'avantage étant que les crêpes sont en petit format, donc ça permet de varier rapidement les plaisirs et de tester différentes associations. Un gros plus quand on veut faire des expériences....

Il vous faudra (pour une 30aine de mini-crêpes),

- 250 gr de farine

- 1 c.à.soupe de sucre en poudre

- 4 oeufs moyens

- 1/2 L de lait demi-écrémé

- 1 pincée de sel

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 c.à.soupe d'huile

- 1 c.à.soupe de Rhum Negrita

- De la confiture Fruits Rouges Histoires d'A

- Quelques framboises fraîches

Préparation :

1 - Versez votre farine dans un grand saladier, faites un puits et cassez-y les oeufs frais préalablement battus.

2 - Versez doucement et en continu le lait tout en délayant à l'aide d'un fouet.

3 - Ajoutez le sucre vanillé, l'huile, le sel, le Rhum Negrita et mélangez harmonieusement l'ensemble (sans avoir de grumeaux si possible !)

4 - Couvrez et laissez reposer au minimum 1 H 00.

5 - Lorsque vos crêpes sont cuites, garnissez-les de confiture de Fruits Rouges et de quelques framboises fraîches et déguster immédiatement.

*Astuces / Idées*

• Et pourquoi ne pas ajouter un peu de chantilly ?
• Testez également une version banane / chocolat
• Amusez-vous et le mieux c'est encore de manger votre crêpe toute chaude, alors ne tardez pas dans l'imagination !!