Sauté de Porc à l'Ananas et Tendre Perles

Après plusieurs apéritifs (il m'en reste d'ailleurs un dernier à vous présenter), et bientôt une entrée avec un délicieux foie gras (oui j'ai envie de vous faire saliver avant la publication !),... Voici un plat pour vos fêtes de fin d'année ! J'entends déjà au loin dire que c'est "ultra simple" et que c'est un plat de tous les jours .... Oui, certes, mais non !! Justement, ce n'est pas seulement un plat pour tous les jours, car là petit must en plus et zoupla boum ça devient un super plat pour les fêtes :) Allez on parle de la recette maintenant ? 

Il vous faudra,

- 600 gr de sautés de porc

- 1 oignon rose

- 1 feuille de laurier

- 1 c.à.café de thym 

- 3 c.à.café de fond de veau Maggi

- 30 cl d'eau

- 1 boîte d'ananas en tranche

- 1 c.à.soupe d'huile de truffe blanche Sacla

- 1 c.à.soupe de crème fraîche d'Isigny

- 1 sachet de tendre perles Tipiak

- Poivre de Sichuan

Préparation :

1 - Dans la cuve de votre multicuiseur (ou dans votre cocotte), dorez votre sautés de porc coupé en morceau dans l'huile de truffe blanche. 

2 - Lorsque les morceaux sont dorés, ajoutez l'oignon émincé, le thym, le laurier. Ensuite délayez votre fond de veau dans l'eau, versez sur votre viande. Mélangez.

3 - Laissez cuire environ 45 minutes. Pensez à mélangez de temps à autre. 

4 - Au temps imparti, ajoutez la crème fraîche au plat, délayez-la en mélangeant l'ensemble. 

5 - Poivrez le tout puis ajoutez l'ananas coupé tranche et en quartier. Couvrez et maintenez au chaud.

6 - A part, faites cuire votre tendre perles dans l'eau bouillante salée pendant 5-6 minutes, égrainez-la ensuite avec un morceau de beurre (comme de la semoule). Servez le sauté de porc à l’ananas et les tendre perles tant que c'est chaud. 

*Astuces*

• Les tendre perles sont un mi-chemin entre la semoule et les pâtes ... et sincèrement c'est un régal !!
• Le fond de veau est onctueux et nappe la viande parfaitement ... Surtout avec la crème !
• L'huile de truffe blanche amène ce petit côté festif non déplaisant ....
• Pour les plus "fou", ajoutez quelques morceaux de foie gras poêlé au moment de servir ...

Je remercie Requia, animatrice du blog des astucieuses, & Maggi pour l'envoi du fond de veau Maggi ! Avec ma recette je participe au concours inter-blogs pour gagner un 500 € de chèques cadeau ou un robot multifonctions Masterchef 8000, souhaitez-moi bonne chance :) !