Bruschetta Chèvre, Jambon, Tomates et Huile de Noisette

Les journées ne sont définitivement pas assez longue, j'ai à peine le temps de manger en ce moment le midi, du coup j'ai pris ce que j'avais sous la main et me suis laissée tenter par une version de bruschetta canonissime ! Je suis une grande fan de ce type de plat simple et rapide ... J'en mange très régulièrement lorsque je suis toute seule. De plus ça évite de gâcher du pain, de le laisser rassir et de se perdre (ou de le recycler en pain perdu ou encore en pudding). Pour une fois, pas de pain à bruschetta mais un reste de baguette meunière en guise de support, soit un support plus nourrissant qu'à mon habitude... Je n'ai pas pris la peine d'en faire de grands morceaux et ça m'a largement suffit ! Hop en avant pour la recette du jour :)

Il vous faudra,

- 1 morceaux de pain

- quelques tomates cerise

- 1 tranche de jambon rôti

- 2 rondelles de chèvre

- de l'huile de noisette Emile Noël

Préparation :

1 - Coupez votre pain en deux, badigeonnez les 2 moitiés d'huile. 

2 - Déposez vos tomates cerise coupés en deux, du jambon et du chèvre.

3 - Repassez un filet d'huile sur le tout.

4 - Enfournez pendant 10-15 minutes à 190°C. Dégustez chaud.

*Astuces*

• La baguette meunière est une baguette cuite à l'ancienne au pain complet.
• Le jambon rôti apporte une saveur fumée.
• N'hésitez pas à prendre un chèvre cendré qui amènera plus de saveur.
• Accompagné vos bruschettas d'un peu de salade

Petite information :

Sachez qu'en ce moment il y a un Grand Concours de Cuisine Bio “L'Emile Chef” sur le site d'Emile Noël avec de jolis lots à la clef ! Personnellement je n'y participe pas, mais si l'envie vous dit d'y tenter votre chance, rendez-vous directement sur le site. 

Le principe est très simple, il suffit d’imaginer et de poster une recette bio à base d’huile Emile Noël (entrée, plat ou dessert) sur le site http://lemilechef.com/ et cela avant le 16 Novembre 2014 !

Vous serez jugé par le chef Alain Passard ainsi que des experts qui désigneront les 5 lauréats pour la finale du concours. Les 5 créateurs des meilleures recettes seront invités en finale et réaliseront en direct la recette choisie par le chef.

Alors bonne chance si vous y participer !