Muffins aux M&M's

Hop hop hop, je vous vois venir avec vos gros doigts et votre gourmandise ... On se calme là :p !! Déjà je suis au regret de vous dire qu'il n'y en a plus un seul ... Mais sachez qu'ils ont eu un grand succès ! Go go ! Place à la recette ... 

Il vous faudra (pour 12 muffins),

- 100 gr de beurre

- 2 œufs frais

- 20 cl de lait

- 300 gr de farine

- 150 gr de sucre

- 1 paquet de levure chimique

- 2 pincées de sel (facultatif)

- 250 à 300 gr de M&M's

Préparation :

1 - Allumez votre four à 170°C en chaleur tournante. Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant 1 min environ. Laissez-le refroidir. Pendant ce temps, brisez vos M&M's au pilon et réservez-les. Puis séparez vos blancs d’œufs de vos jaunes. 

2 - Dans la cuve de votre robot et avec le fouet, montez les blancs en neige assez ferme (ajoutez les pincées de sel à ce moment là si vous souhaitez les mettre). 

3 - A vitesse lente et avec la pale de mélange, incorporez un à un les jaunes d'oeufs, puis le lait et enfin le sucre en mélangeant entre chaque ajout pour bien amalgamer.

4 - Tamiser la farine et la levure et ajoutez les dans votre cuve, tout en mélangeant lentement. Ajoutez finalement le beurre fondu et mélangez pendant environ 2 minutes. 

5 - Lorsque votre préparation est prête et à l'aide d'une cuillère à glace, placez une cuillerée par caissette (soit environ la moitié de la caissette). Parsemez d'une cuillère à café de M&M's brisé. S'il vous reste de la pâte recouvrez à nouveau de pâte équitablement sur vos 12 caissettes, puis parsemez à nouveau de M&M's (vive la gourmandise !!)

6 - Enfournez 17 min environ à 170°C en chaleur tournante. Réservez sur une grille jusqu'à refroidissement complet.

*Astuces*

Brisez vos M&M's au rouleau à pâtisserie si vous n'avez pas de pilon ! Et pour plus de facilité, brisez-les dans la poche directement. Pour cela, percez à 2-3 fois la poche sur le même côté, puis tapez cette poche avec votre rouleau !

Pour  permettre d'avoir des M&M's partout dans votre muffin et non pas "seulement" sur le tiers supérieur, mélangez-les à la pâte directement.

Attention à bien adapter la cuisson de vos muffins... Comptez entre 15 et 20 minutes de cuisson selon votre four !

Pour finir, faites-vous plaisir avec des caissettes graou graou ou à motifs tout autre ... Et pensez à les manger dans les 24 à grand maximum 48 H de la confection !

En exclusivité, le paper toy représentant Nathalie (Candidate Masterchef 2011) réalisé pour son anniv' !