J'ai testé pour vous #04 : Klein d'Alsace (Fermé)

Il y a de cela quelques semaines, au détour d'un énième tour dans le centre ville de Nantes, je me suis arrêtée découvrir l'enseigne "Klein d'Alsace". 

Ne connaissant pas spécialement leurs produits, je me suis donc mise en chasse des spécialités, mais avec quelques contraintes tout de même !! 

D'avance je savais que la choucroute n'allait pas être pour chéri et moi .... car ni l'un, ni l'autre n'aimons ce plat... Pourtant je savais que d'autres mets alléchants allaient nous plaire....

Après la présentation de l'étalage par la très gentille commerçante, je me suis arrêtée sur 4 produits en particulier (dont 3 que je connaissais déjà...) mais je vais vous en parlé juste après !

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Commençons par l'un des meilleures produits, selon moi, que je n'avais encore jamais mangé autre part qu'en Allemagne lors de mes échanges scolaires ... Les Spätzles ! Rien que de vous en reparlé, j'en ai l'eau à la bouche...

 Mais qu'est-ce que c'est ? 

"La base des Spätzles est une pâte à base de farine, d'œufs, de sel et d'eau. À la différence de la pâte à nouilles, celle des Spätzles est en général plus mouillée, molle et cassante, ce qui fait qu'elle ne peut être étalée."

[Source]

Je rajouterai juste que les Spätzles sont vraiment beaucoup plus bourrative que des pâtes classiques, car plus riche en farine. donc une quantité inférieure suffit amplement.

Vous trouverez certainement pleins de recettes sur internet. J'essaierais un jour d'en faire des maisons ! En attendant, cette version "toute prête" me convenait parfaitement... Comment ça fainéante ?!
La particularité des Spätzles ci-dessus, est qu'il n'y avait plus qu'à les réchauffer à la poêle 3 minutes... Personnellement je préfère de loin cette version plus croustillante =^-^= !

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Passons désormais à un autre met qui m'a fait salivé également en Allemagne. Décidément ces allemands =^-^=  Il s'agit des saucisses fourrées au fromage (je ne sais plus leurs noms, .. si un(e) alsacien(ne) me lit, help) !

Mais qu'est-ce que c'est ? 

Ça ressemble typiquement à un boudin blanc, mais c'est fourré avec du fromage (on le voit un peu sur la photo)
Soit la cuisson se fait entière mais lentement à la poêle ou au four, ... Soit on tranche la saucisse et on fait cuire chaque rondelles de chaque côté quelques minutes.
C'est pour ma part ce que j'ai choisit, lors d'une soirée plancha, accompagnée d'une bonne salade verte / tomates / maïs ! Un régal !

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Désormais changeons de découverte et dirigeons nous vers une tourte ! Comme me l'expliquait la commerçante, cette tourte est assez typique en Alsace.

Mais qu'est-ce que c'est ? 

Sous la pâte feuilleté se cache une farce à base de  porc, de veau, de champignons, oignons, échalotes, persil, riesling, noix de muscade, ... et bien d'autres produits encore ! Je n'ai pris qu'une demi tourte pour nous deux, car la commerçante m'expliquait que c'était assez bourratif ... Et en effet, bien mal m'en a pris, car un quart de tourte suffisait amplement.
Il suffit juste de réchauffer au four environ 15 min à 180°C cette tourte, et de l'accompagner d'une salade, ce qui suffit à se régaler.

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Et le meilleur pour la fin ?!
Oui vu comme cela, ça ne donne pas spécialement envie ... chéri n'a lui pas du tout aimé, ... mais moi je me suis régalée ! Là encore j'en avais déjà mangé en Allemagne ! (Oui vous pourriez vous dire que du coup je n'ai pas vraiment découvert de nouveaux produits... mais bon le but était de manger aussi ce que j'aimais ^^)

Mais qu'est-ce que c'est ? 

Je vous présente la Schmirwurscht Lewerwurscht ! C'est une sorte de saucisse à tartiner. Il s'agit en "gros" de mousse de foie à tartiner. Je n'ai pas vraiment sentie de différence, si ce n'est que le conditionnement n'est pas courant dans notre région. Là encore, j'ai beaucoup aimé cette saveur, et comme en Allemagne, une tranche de pain, un peu de Schmirwurscht et quelques rondelles de concombre dessus ! Le bonheur... 

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Voici donc que s'achève ma découverte Alsacienne avec quelques produits testés pour vous de ma contrée Nantaise .... J'espère vous en avoir fais découvrir certains tout de même !!! 

Message particulier : Si quelques alsacien(ne)s me lisent et s'aperçoivent que j'ai fais quelques erreurs ou oublis, surtout n'hésitez pas à me le dire afin que je corrige mon article !

Je remercie la commerçante du Klein d'Alsace "La Belle Alsacienne" de Nantes pour son accueil chaleureux ainsi que toutes ces explications.

La Belle Alsacienne / Klein d'Alsace

3 bis Allée Flesselles

44000 Nantes