Tarte Tomate Mozzarella

Au détour de mes visites bloguesques, je suis arrivée sur le blog de Now I'm a Cook et de sa tarte à la tomate et mozzarella - recette express, alors prise par cette chaleur je me suis dis que cette petite tarte revisitée, à ma manière, sera parfaite accompagnée d'une bonne laitue iceberg.

Une recette des plus simple, totalement addictive, très rapide et pour les petits budgets ! Autant dire, une recette idéale pour tout le monde ! 

C'est à vous d'entrer en piste les amis ... Gaaaarde à vous !

Il vous faudra pour 4 personnes,

- 1 pâte feuilletée
- 4 tomates
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 gr de mozzarella (pour ma part j'utilise la mozzarella type rectangulaire, car elle est moins gorgée d'eau)
- 2 x 1 cuillère à soupe de thym déshydraté

- 2 x 1 cuillère à soupe de basilic déshydraté

- 2 x 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre

Préparation :

1 - Préchauffez votre four à 200 °C.

2 - Étalez la pâte sur votre plan de travail, puis divisez cette dernière afin d'avoir deux rectangles. Placez un papier cuisson dans le fond de vos plats et déposez votre pâte dessus (pour ma part j'ai utilisée deux plats rectangulaires de 15 x 20 cm). Avec le restant de pâte, n’hésitez pas à combler les longueurs de vos plats.

3 - Faites cuire à blanc vos pâtes pendant environ 5 à 10 min, sans oublier d'y placer vos billes de cuisson (ou vos haricots secs ou grains de riz,...) afin d'éviter que votre pâte ne gonfle de trop.

4 - Mélangez la crème fraîche avec la moutarde et tapissez le fond de vos tartes.

5 - Coupez les tomates et la mozzarella pas trop fine, ni trop épaisse.

6 - Sur vos tartes, déposez les tranches de tomates et de mozzarella en quinconce.

7 - Parsemez de basilic et de thym.

8 - Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

9 - Enfournez pendant 20 à 30 minutes, la pâte ne doit pas cramée, mais la mozzarella doit être fondue.

10 - Servir immédiatement après cuisson, accompagnée d'une salade.

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